Συνταγές από το Hummingbird Bakery: Βιβλίο Ζαχαροπλαστικής. Part 2: H καλύτερη Συνταγή για cupcakes βανίλιας (made by Gus & piped by Samantha with Strawberry Chocolate Ganache Buttercream)

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Ξέρετε ολοι οτι δεν μου αρέσει να γράφω blog, η Αγγλίδα με πιέζει. Στέκεται απο πάνω μου σαν άλλος Christian Grey (yeah, I wish) και μου λέει στα άπταιστα Ελληνικά:”you gonna γράψεις the blog τωρα, αλλούτερα (εδω παίρνω ντεπόν) θα μάθεις the British way”. Το μόνο πράγμα που τη σώζει και δεν την καλύπτω με βουτυρόκρεμα και να την πετάξω στο σχολείο απέναντι να την φάνε τα παιδάκια, είναι οτι θα γράψω για το λατρεμένο μου Hummingbird Bakery βιβλίο ζαχαροπλαστικής. Θυμάστε το πρώτο post μας για το Hummingbird? Μην ακούσω οχι, θα γίνει χαμός. Σε περίπτωση που δεν το θυμόσαστε, λέω εγώ τώρα, για ρίξτε μια ματιά σε αυτό το θεικότατο κέικ σοκολάτας.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Το είχα αγοράσει χρόνια πριν απο τη Νέα Υόρκη και εχω φτιάξει σχεδόν ολες τις συνταγές που έχει μέσα. Ήξερα λοιπόν πόσο θα το εκτιμήσετε και εσείς όταν μάθαμε οτι θα κυκλοφορήσει και στα Ελληνικά (ευχαριστούμε εκδόσεις Τερζόπουλος).  Είναι άλλωστε το βιβλίο ζαχαροπλαστικής με τις περισσότερες πωλήσεις (και θεικές συνταγές θα προσθέσω εγω).

Αποφασίσαμε (και όταν λέω αποφασίσαμε εννοώ η Αγγλίδα αποφάσισε με δημοκρατικότατες διαδικασίες) να φτιάξουμε την συνταγή με τα cupcakes βανίλιας. Ολοι θέλουμε μια καλή συνταγή για κέικ βανίλιας οπότε τι καλύτερο απο μια με εγγυημένη επιτυχία.

Μερικά από τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα όπως και στο κατάστημά μας στην Μεταμόρφωση, Ήβης 11. Τηλ. 2102822624 (3 λεπτά απο τον προαστιακό).

Τα υλικά για την συνταγή:

120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

140 γρ ζάχαρη

1 1/2 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

40 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

120 γρ. πλήρες γάλα

1 αυγό

1/4 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

 

1 ποσότητα βουτυρόκρεμα

250 γρ. άχνη κοσκινισμένη

80 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

25 γρ. πλήρες γάλα

εκχύλισμα βανίλιας

Γκανάζ

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

600 γρ σοκολάτα φραουλα Astir

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Ξεκινήσαμε λοιπόν με τα βασικά υλικά. Αλεύρι,ζάχαρη,μπέικιν,αλάτι,βούτυρο,γάλα,αυγά,βανίλια. Για να πετύχει όμως ακόμα καλύτερα, προσθέσαμε κάτι περισσότερο.Έχει σημασία, προσέξτε με. Μια λιλά κουζίνα.Τσεκ!

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Έναν μουσάτο, σέξι, τσαχπίνη και ελεύθερο (τονίζω) ζαχαροπλάστηΤΣΕΚ!!

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

 

Μια Αγγλίδα σε ρόλο φωτογράφου.Τσεκ!

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

 

Τώρα μπορούμε να δημιουργήσουμε.

Ξεκινάμε διαβάζοντας την συνταγή-πάντα. Βεβαιωνόμαστε οτι καταλαβαίνουμε τι λέει (εντάξει φιλενάδα, δεν είναι πυρηνική φυσική,άσε που το βιβλίο αυτό τα γράφει πολύ απλά και κατανοητά ), οτι έχουμε ολα τα υλικά και οτι έχουμε βάλει μουσική δυνατά και κουνάμε τον πωπό μας σε κάθε βήμα της συνταγής (πιστέψτε με, δεν υπάρχει άλλος τρόπος, ασε που έτσι δεν άκουγα και την Αγγλίδα που μου μίλαγε και μου προκαλούσε πονοκέφαλο).

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Χρησιμοποίησα αυτές τις όμορφες, ρομαντικές θήκες που φέραμε πρόσφατα. Εκτός απο χαριτωμένες είναι και βολικές γιατί δεν χρειάζονται ταψί για να μπουν στο φούρνο, αρα μπόρεσα και έφτιαξα περισσότερα cupcakes ταυτόχρονα (διπλασίασα τη συνταγή και έβγαλα περίπου 33 κομμάτια). Αααααααααααααααααα μωρέ, τι γλυκά που είναι?? (μη με παρεξηγείτε, μπαίνει η Άνοιξη και είμαι σε αναπαραγωγική περίοδο, ολα γλυκά μου φαίνονται).

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Προθέρμανα τον φούρνο στους 170. Το ξέρω οτι το ξέρετε αλλα θα το πω.Πάντα προθερμαίνουμε τον φούρνο πριν ψήσουμε. Το είπα. Αισθάνομαι καλύτερα τώρα. Συνεχίζω.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Στον κάδο του μίξερ χτύπησα σε χαμηλή ταχύτητα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι, και το βούτυρο.Όταν απέκτησε μια θρυμματισμένη μορφή, πρόσθεσα το μισό γάλα και χτύπησα μέχρι που έγινε ετσι.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Στο σημείο αυτό να αναφέρω οτι είχα μια απρόσμενη επίσκεψη. Ο γνωστός  (οχι οσο εγω βέβαια, εγώ είμαι ο Σακίλ Ο Νηλ, εκείνος είναι το παιδί για τις πετσέτες), Ιορδάνης έκανε έφοδο. Ήλπιζε να φάει κάτι αλλά δεν ήξερε οτι ακόμα δεν είχα ψήσει. Η Αγγλίδα τον έστειλε , είμαι σίγουρος. Α ρε απέλαση που θέλει. Ήρθε λέει να ελέγξει την ποιότητα των υλικών μου, λέει. Έβαλε και κασκόλ. Το γατάκι. Του έδωσα μια κουταλιά ζάχαρη και ενα αυγό και με άφησε στην ησυχία μου.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικηΣε έναν άλλο μπώλ χτύπησα αλύπητα τη βανίλια, το αυγό και το υπόλοιπο γάλα. Μην ξημερώσετε εκει πάνω, λίγα δευτερόλεπτα χρειάστηκαν. Μετά ανακάτεψα τα δυο μίγματα και συνέχισα το χτύπημα στο μίξερ για λίγο. Δεν θέλει πολύ,μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Τώρα θα σας μάθω ενα μυστικό. Δε με νοιάζει αν το ξέρετε, να είστε πιο ευγενικές μαζί μου, εντάξει???? Για να φουσκώνουν τα cupcakes ομοιόμορφα πάντα χρησιμοποιώ μια κουτάλα για παγωτό για να βάλω το μίγμα μου (η Αγγλίδα το λέει scoop, δεν καταλαβαίνω την προφορά της , την αγνοώ, θυμώνει, μου πετάει ενα cupcake, το τρώω και συνεχίζω).

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Έβαλα τα cupcakes στο φούρνο και τα έψησα για περίπου 20-25 λεπτά. Ξέρετε το κόλπο, βάζετε οδοντογλυφίδα και όταν δείτε οτι είναι καθαρή, είναι έτοιμα.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Τώρα είναι το σημείο που θα σας καθηλώσει. Επειδή πάντα πειραματιζόμαστε με την Αγγλίδα, φτιάξαμε τη  θεική βουτυρόκρεμα που έχει στο βιβλίο αλλά είπαμε να την εμπλουτίσουμε με κάτι ακόμα. Γκανάζ φράουλας. Αααααααααααχ ααααααααααααααααχ τι ήθελε και το πρότεινε η αδικιορισμένη???? Τιιιιι???? Κόλαση.

Μπορείτε αν θέλετε να δώσετε επιπλέον θεική γεύση στην βουτυρόκρεμα με τα αρωματικά που έχουμε στο μαγαζί σε πολύ μεγάλη ποικιλία γεύσεων. (δε θα τα παραθέσω εδω, είναι πάρα πολλά και πρωτότυπα, θα δείτε βρε).

Βουτυρόκρεμα

Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα , μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μίγμα. Μειώνουμε την ταχύτητα.Σε ξεχωριστό μπωλ αναμειγνύουμε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Μετά ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος στο μίγμα βουτύρου, μια με δυο κουταλιές την φορά.Όταν αναμιχθεί ολο το γάλα, αυξάνουμε την ταχύτητα σε υψηλή.

Χτυπάμε μέχρι να γίνει ανάλαφρο και αφράτο, περίπου 5 λεπτά. Οσο περισσότερο το χτυπάμε, τόσο πιο αφράτο θα γίνει.

Γκανάς

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε σημείο βρασμού.Σπάμε την σοκολάτα σε κομμάτια, ρίχνουμε πάνω την κρέμα και αφήνουμε για 2 λεπτά. Μετά ανακατεύουμε με ενα κουτάλι ή μια μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

 

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Έφτιαξα 800 γραμμάρια γκανάζ χρησιμοποιώντας αυτή την καταπληκτική σοκολάτα φράουλας (αν συνεχίσω έτσι, θα ακούω και στο Λωξάντρα σύντομα). Έβαλα τριπλή ποσότητα σοκολάτας σε κρέμα (όπως κάνουμε με την λευκή σοκολάτα). Δεν την χρησιμοποίησα ολη, περίπου 250γρ (παρόλο που η Αγγλίδα είχε λυσσάξει και δοκίμαζε και μου έλεγε :”it needs more, it needs more”. ”Τι more και more, λύσσαξες πια, τον ασταμάτητο έχεις” της λέω. Με κοίταξε με ενα βλέμμα ολο απορία, μου γύρισε την πλάτη και την είδα να εξαφανίζεται στο γραφείο με το μπώλ ανα χείρας και τη μούρη ροζ απο την γκανάζ. Σαν μικρό παιδί, τι να την κάνω.

 

Μην ανησυχείτε αν κάνετε πολύ ποσότητα βουτυρόκρεμας ή γκανάζ. Σε ένα τάπερ διατηρούνται στην κατάψυξη μια χαρά και μπορείτε να τα ξαναχρησιμοποιήσετε σαν γέμιση στα κέικ σας ή για άλλο γλυκό κάποια στιγμή αργότερα. Τα ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου (η βουτυρόκρεμα ίσως χρειαστεί λίγο χτύπημα στο μίξερ να ξανααφρατέψει) και τα χρησιμοποιείτε άφοβα.

cupcake 21bη καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Αφού χτύπησα την βουτυρόκρεμα με την γκανάζ, έβαλα σε αυτές τις τεράστια, πολύ βολική πράσινη σακούλα κορνέ μιας χρήσης (τις λατρεύω γιατί χωράνε ποσότητα και δεν θέλουν πλύσιμο μετά,όνειρο ζω, μην με ξυπνάτε) την αγαπημένη μου μύτη 1Μ. Αυτή κι αν την λατρεύω. Είναι 5 μύτες σε μια. Κάνει τα πάντα. Απλές ροζέτες, τριαντάφυλλα, γιρλάντες, τα πάντα. Για να την γεμίσω πιο έυκολα, την γύρισα μέχρι τη μέση, την έβαλα σε ενα ποτήρι νερού για να στέκεται πιο καλά και την γέμισα. (ψέματα λέω, η Αγγλίδα το έκανε αυτό, δεν το έχει και πολύ , μην την βλέπετε ετσι, έχει τρία αριστερά χέρια).

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Και στο σημείο αυτό αυτοσχεδιάσαμε. Η Αγγλίδα έκανε απλές ροζέτες (ξέρετε ολοι οτι το piping,εν αντιθέσει με μένα, δεν είναι το φόρτε της).Τα δικά μου βγήκαν θεικά αλλα ΙΣΧΥΡΙΖΕΤΑΙ οτι κάτι έγινε και χάλασαν στη μεταφορά και σουξουμουξου μανταλάκια. Αρα στη φωτό είναι μόνο τα δικά της. Καλά είναι, εντάξει το κορίτσι μας. Λίγο ύπουλη, αλλά την ξέρω χρόνια, τώρα θα την μάθω?

Αυτά λοιπόν. Τι περιμένετε? Τα υλικά τα έχετε (εμένα μπορείτε να με νοικιάσετε, στείλτε μου inbox για χρέωση).Φτιάξτε τα και θα αναφωνήσετε:”αααα ρε Gus θεούλη”. Ακούστε που σας λέω.

Φιλιά

Gus

IMG_8922

 

 

 

 

Gus’s Great Genuine Grande Godly Gorgeous Golden Buttercream & Other Golden Things

Golden Gus 1
Δεν ξέρω εαν είναι ο καιρός που μυρίζει Άνοιξη ή η σκόνη απο την Αφρική (που με κάνει να θέλω τον Αφρικάνο μου) αλλά κάθομαι στο γραφείο μου (η Αγγλίδα είναι μέσα και φτιάχνει κάποια τούρτα που κρατάει κάποια άλλη τούρτα που κάνει κωλοτούμπες και ψήνει καφέ) και σκέφτηκα να γράψω ενα blog post για το Golden Syrup (Θα το βρείτε εδώ στο μαγαζί μας Ήβης 11, Μεταμόρφωση)!. ΠΡΟΣΟΧΗ: Όποια τολμήσει να το ονοματίσει Χρυσαφένιο Σιρόπι θα νιώσει την οργή μου!! Είστε μεγάλα κορίτσια (και αγόρια), σοβαρευτείτε!

gus mega joy tv chef  cakes by samantha blog Golden Syrup

Το ξέρω οτι περιμένετε πως και πως να διαβάσετε πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γλυκό, νόστιμο, παχύρευστο, κολλώδες υγρό.Εεεεεε!!!! Εεεεεε!!Δεν ντρέπεστε καθόλου? Τσίπα δεν έχετε? Που πήγε το μυαλό σας?

To Golden Syrup λοιπόν είναι ενα σιρόπι καραμέλας στην ουσία. Αλλά είναι πεντανόστιμο. Για να δούμε λοιπόν τις χρήσεις του.

1.Σε φρυγανισμένο ψωμί. Η Αγγλίδα το λέει toast, εγω το λέω φρυγανισμένο ψωμί. Βάζετε μια, δυο, δέκα φέτες στην τοστιέρα , ενα ελαφρύ σνακ βρε πουλάκι μου, και μόλις ξεμυτίσουν ρίχνετε Golden Syrup. Αυτό θα έρθει και θα ποτίσει και θα γίνει μούρλια λέμε…   [ed-or do you mean φρυγανιέρα Gus? Do I have to teach you Greek as well as English? I have studied all toast/sandwhich related Greek terms –Samantha xxx]

2.Σε French Toast ή τις λεγόμενες αυγοφέτες. Προσπαθώ να σας δώσω μια ποιότητα πιο γκουρμέ αλλά σιγά μην καταλαβαίνατε το French Toast.(Η Αγγλίδα με λοξοκοιτάει που το γράφω αυτό. Την αγνοώ).Φτιάχνετε τις αυγοφέτες, πασπαλίζετε με άφθονη κανέλλα και Golden Syrup και θα φωνάξετε :α ρε Gus, πόσο πιο θεός μπορείς να γίνεις ρε άτομο???

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup

3.Σε κρέπες. Εδώ θα σας αφήσω άφωνες/ους. Εσείς νομίζετε οτι θα σας πρότεινα γλυκές κρέπες. Νταξ, βαρέθηκα, so what!! Στις αλμυρές θα γίνει ο χαμός. Φτιάξτε κρέπα με κοτόπουλο και τυρί ή απλή ζαμπόν τυρί και σερβίρετε με Golden Syrup απο πάνω ή σε μπωλ για βούτηγμα. Hellooooo, σιελόροιαααααααα…..

 

4.Η επόμενη χρήση είναι κάπως…εεεεε…πως να το πω….ντελικάτη. Όταν λέω ντελικάτη εννοώ βρώμικη. Πολύ. Βούρκος μιλάμε. Λοιπόν το βρήκα, θα σας πω για τις μέλισσες. Πωωωωωως πάει ο κηφήνας να κάνει τρέλες με την Βασίλισσα?? Με άδεια χέρια? Οχι βέβαια. Βάζει άφθονο Golden Syrup στο κεντρί του (και όταν λέω κεντρί , καταλαβαίνετε οτι εννοώ τσουτσούνι) για να την γλυκάνει στην αρχή (και όταν λέω γλυκάνει εννοώ…..ΕΕΕΕΕ αμαν πια , τίποτα δεν καταλαβαίνετε)??? Γλυκαίνεται εκείνη , πέφτει ανάσκελα (άλλες φορές πέφτει και μπρούμυτα ή  κόντρα στον τοίχο της κυψέλης, αμε) και αφήνει τον κηφήνα να της κάνει διάφορα πράγματα που δεν μπορώ να σας γράψω εδω γιατί η Αγγλίδα με απειλεί με απόλυση και με απέλαση απο την χώρα και της εξηγώ οτι δεν είμαι ηρωίδα του Καπουτζίδη για να μου μιλάει έτσι και δεν έχει το δικαίωμα να με απειλεί και της δίνω μια μπουκιά mud cake και ηρεμεί….

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup

4.Χρησιμοποιείται στη συνταγή για τον κορμό. Βεβαίως βεβαίως , εμείς εδω στα κεντρικά της Giant (ξέρετε,στα 20 τετραγωνικά που έχουμε στην Μεταμόρφωση) βάζουμε και Golden Syrup στον κορμό. Δοκιμασμένη συνταγή πάππου προς πάππου.Τι εννοείται δεν είχαν βρακί να βάλουν στον πωπό τους, το Golden Syrup τους μάρανε?? Εγώ είμαι απο σπίτι με τζάκι (ξέρετε, αυτά με την ψεύτικη φλόγα), εχω μεγαλώσει με GoldenSyrup. [εχουμε την συνταγή εδώ!]

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup

5.Στο πρωινό με τα Δημητριακά σας. Εγώ βάζω τα δημητριακά, απο πάνω το Golden Syrup και απο πάνω το γάλα. Κολλάει αυτό στα δημητριακά, μετά ανακατεύεται με το γάλα και είναι τέλειο. Θα μπορούσατε να βάλετε και μέλι βέβαια, αλλά θα σας βαριόμουν αφόρητα.

6.Και στο γιαούρτι.Θεικό. Απλά. Και αν βάλετε και καρύδια , ανατρέξτε στην παράγραφο με τους κηφήνες και τις μέλισσες.

7.Κυριακή απόγευμα, μετά το φαγητό κάθεστε στον καναπέ , έχετε φτιάξει λουκουμάδες (απο το έτοιμο κουτί φαντάζομαι, σας κόβω για λίγο ακαμάτες), παίρνεις το μπουκάλι με το Golden Syrup και όπως είναι ζεστοί ρίχνετε και ρίχνετε και ρίχνετε…..Για να μην πω οτι επιβάλλεται σε κάθε λουκουμά χωριστά….

8.Σε βουτυρόκρεμα Toffee (καραμέλας). Θα μπορούσα να σας δώσω την συνταγή , αλλά η Αγγλίδα κρατάει μια σπάτουλα και ενα τάπερ με γκανάζ και ορκίζεται οτι θα με γκαναζάρει μέχρι θανάτου αν τολμήσω και την αποκαλύψω. Την δίνουμε όμως στα σεμινάρια για μεσαίο και προχωρημένο επίπεδο. (οχι δεν ήταν τρικ για να σας κάνουμε να κλείσετε σεμινάριο).[αλλά αν θέλετε μπορειτε εδώ!-Σαμάνθα]

 Red handbag event photo Β

9. Εγώ πάλι,που είμαι Καναδός και πολύ πιο γενναιόδωρος γιατί έτσι είμαστε εμείς οι Καναδοί βρε , αλέγκροι και σέξι και καλοί στο σεξ και ….εεε ξέφυγα λίγο απο το θέμα μου .Λοιπόν θα σας δώσω μια πολύ απλή συνταγή για βουτυρόκρεμα με Goden Syrup. Της έδωσα ενα πολύ απλό όνομα: Gus’s Great Genuine Grande Godly Gorgeous Golden Buttercream. Υλικά:180 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 400 γρ. Άχνη και 100 γρ. Golden Syrup. Στον κάδο του μίξερ.Χτυπήστε δυνατά.Πάρτε κουτάλι. Λυσσάξτε.

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup
10. Ξέρετε οτι το γνωστό mud cake σοκολάτας γίνεται και καραμέλα??? Αμ πως, εγω το ξερα. Δε θα σας πω πως, απλά θα αναφέρω οτι το μυστικό υλικό είναι το Golden Syrup. Ναι , ξέρω, δεν το περιμένατε.
11. Τα ξέρετε τα γνωστά gingerbread ανθρωπάκια. Αρνούμαι να τα μεταφράσω, με τίποτα. Ακούς εκεί ανθρωπάκια μελόπιτας. Ασε με κουκλίτσα μου. Οι μη γνωρίζοντες βάζουν μελάσσα. Εμείς που γνωρίζουμε βάζουμε Golden Syrup. 29 ζαχαροτέχνες το συνιστούν. Και όταν λέω 29 εννοώ 2. Η Αγγλίδα και εγω.
12. Σοκολατάκια με rice crispies. Βάζεις σοκολάτα, βάζεις βούτυρο, βάζεις Golden Syrup και τα τσακίζεις. Ναι ξέρω, ξέρω, είστε ολες στη δίαιτα. Καλά, 3-3 θα τα κατεβάζατε.
13. Και μπορεί να είμαστε του γλυκού , αλλά ολο και κανένα κρεατάκι κατεβάζουμε. Πάρτε χοιρινό, πάρτε θυμάρι , πάρτε σκόρδο , αλάτι πιπέρι και ολα στο φούρνο. Ανακατέψτε το Golden Syrup με κέτσαπ, σόγια και λίγη μαύρη ζάχαρη. Βράστε για 5-6 λεπτά. Περιχύστε το χοιρινό. Φωνάξτε το ονομά μου τρεις φορές. Δυνατά!! Πιο δυνατά!! Πιο δυνατά!! Ανάψτε τσιγάρο.

14. Kαι βέβαια μπορείτε να δοκιμάσετε την συνταγή με Golden Syrup που βρίσκεται στο παγκόσμιο best seller βιβλίο ζαχαροπλαστικής από το Hummingbird Bakery που έχει μεταφραστεί στα Ελληνικά και μπορείτε να βρείτε στο κατάστημά μας. Να σας πούμε ότι την έχουμε δοκιμάσει την συνταγή, και μπορώ να πω ότι ήταν υπέροχη!!

Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy

Αυτά είχα να πω. Οι χρήσεις του είναι ατελείωτες. Πειραματιστείτε. Δε θα πάθετε τίποτα. Εγώ , πάλι, που δε με σκιάζει φοβέρα καμμιά, παίρνω το Golden Syrup και το Crisco μου και ετοιμάζομαι για έξοδο (ή μάλλον για είσοδο)!! Σας φιλώ πολύ πολύ …..