Πως να φτιάξετε μία τέλεια τούρτα σε σχήμα σφαιρας εύκολα! How to make a sphere shaped cake easily!

recipe for biscuit cake συνταγη για κορμο Σαμανθα μωσαικο Cakes By Samantha how to make a perfect sphere cake πως να φτιαξω τουρτα σφαιρα σφέρα ποδοσφαιρο μπασκετ sphere cakeCakes By Samantha e-shop.

Σε πολλες τουρτες χρειάζεται να φτιάξουμε μία τέλεια σφαίρα με θεμα το ποδόσφαιρο, το μπάσκετ, angry birds, το ρομπότ BB8 από το Star wars και το Death Star και ο μικρός πρίγκιπας, είναι κάποια από αυτά. Αυτό το tutorial  υπάρχει στην σελίδα του eshop μου στο Facebook στα Αγγλικά. Εδώ τώρα στο Blog μου  μπορείτε να το έχετε και στα Ελληνικά. Όλοι γνωρίζετε πόσο δύσκολο είναι να περάσουμε γκανας σε μία σφαίρα. Με την τεχνική μου θα σας δείξω πως μπορεί να γίνει εύκολο. Επιπλέον θα σας δώσω την λαχταριστη συνταγή μου για κορμό χωρίς αυγά που μπορεί να μείνει εκτός ψυγείου( στην ζαχαροπαστα δεν αρέσει το ψυγείο.
Το εφτιαξα πριν 2 χρόνια για τον γιο μου, βάζοντας επίσης μέσα τα αγαπημένα του μπισκότα και ζαχαρωτά αλλά εσείς μπορείτε να βαλετε ότι θέλετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή την τεχνική για mud cake και άλλες τουρτες με γέμιση κτλ. Αφού έχουμε φτιάξει το κέλυφος σοκολάτας βάζουμε την τούρτα μας και την γεμιση

There are many cake designs that call for a perfect sphere shape -footballs, basketballs, etc, Angry Birds, Star Wars’ BB8 robot & the Death Star, , The Little Prince to name but a few. I had this tutorial in my facebook eshop page photo albums although only in English so I decided to post it here & get it into Greek too. We know how hard it is to ganache a sphere (and it’s messy too!) so with my technique we can avoid all of that difficulty! Not only that but I share with you a yummy recipe for Biscuit Cake that contains no eggs & so is fine for days outside of the fridge (sugarpaste doesn’t like the fridge).I made this for my son two years ago so I put his favourite cookies & treats inside but you can easily change what goes in. By the way you can use this technique for mud cake & other tourta recipes too including filling etc. After creating the chocolate shell add in your cake & layers of cream.

Sphere Biscuit Cake 2

1. Επιλέγουμε σε ποιο σημείο της βασης θέλουμε την τούρτα μας εγώ ήθελα στην μέση.  Choose where on your drum you want your cake to go -I wanted it in the middle.
Sphere Biscuit Cake 32. Κάνουμε μία τρύπα στην βαση.  Drill a hole in your drum all the way through.Sphere Biscuit Cake 43. Κόβουμε την άκρη μιας κολωνας ώστε να γίνει επίπεδη ( σε περίπτωση που ή κολωνα εχει στρογγυλεμένα ακρα όπως οι δικές μου) . Cut the end off a cake dowel to make it flat (if your dowel has a rounded end like mine)Sphere Biscuit Cake 5 4. Χρησιμοποιούμε ένα πιστόλι σιλικόνης για να κολλησουμε την κολωνα στην θέση που θέλουμε. Βάζουμε λίγη σιλικόνη στην τρύπα και πιεζουμε βάζοντας και άλλη γύρω από την βαση της κολωνας( έχω ήδη βάλει λαδοκολλα από κάτω έτσι ώστε να μην κολλήσει στην επιφάνεια εργασίας μας. Use a silicone glue gun to glue your dowel in place. Put some glue in the hole -push in your dowel & add some more glue around the base (I have put some greaseproof paper underneath so I don’t glue it to my work surface)Sphere Biscuit Cake 6

5. Ή σιλικόνη θα στεγνώσει σε λιγα λεπτά. Μετα περνουμε τον χαρακα και μετράμε 6 εκατοστά από την βαση και σε εκείνο το σημείο κόβουμε την κολωνα. The silicone will dry in a few minutes. I put the ruler on the dried glue & marked off the 6cm line & cut my dowel down to this size. Sphere Biscuit Cake 7

6. Καλύπτουμε την βαση μας. Αν θέλουμε να δωσουμε ανάγλυφη εικονα στην επικαλυψη της βασης, παίρνουμε ένα καθαρό σφουγγαρακι και πιεζουμε με την πράσινη πλευρά προς τα κάτω. Αν έχουμε αρκετό χρόνο αφήνουμε την βαση να στεγνώσει για μία ολόκληρη μέρα. Cover your drum (Βάση). If you want to make the board textured use a new clean sponge, green side down, & push down. If you can, leave your drum to dry for one whole day.Sphere Biscuit Cake 8 7. Ο καιρός αυτή την εποχή είναι συνήθως ζεστός στην Αθήνα, οπότε αποφάσισα να φτιαξω εναν κορμο που είναι αρκετά σταθερό. Για σφαίρα 15 εκατοστά διάμετρο λιωνουμε 550 γραμμάρια βούτυρο, 300 γραμμάρια golden syrup και 450 γραμμάρια σοκολάτας ( διαλεξα σοκολάτα υγείας γιατί είναι πιο σκληρή από την γάλακτος) Since it is hot here at this time of the year in Athens I decided to make a biscuit cake which is much firmer. For a 15cm diameter sphere gently melt 550g of butter, 300g of Golden Syrup & 450g of chocolate (I chose dark chocolate because it is not as soft as milk chocolate.).Sphere Biscuit Cake 9 8.Λιωνουμε και ανακατεύουμε ολα τα υλικά μαζί. Melt & stir all togetherSphere Biscuit Cake 10

9. Προσθέτουμε 650 γραμμάρια θρυμματισμένα μπισκότα της επιλογής μας. Εδω χρησιμοποίησα 4 διαφορετικά είδη. Add 650g of broken biscuits of your choice. I used 4 different kinds here -use your favourite!

Sphere Biscuit Cake 1110. Προσθεσα ένα μεγάλο πακέτο maltesers και ένα μεγάλο πακέτο M&Ms. Μπορούμε να προσθέσουμε διάφορα ζαχαρωτά οπως marshmallows. I added a large pack of maltesers & a large pack of M&Ms. You can add various other things like marshmallows.Sphere Biscuit Cake 1211. Χρησιμοποίησα το ταψι-σφαιρα του Alan Silverwood των 15 εκατοστών. Η μία πλευρά έχει τρύπα την οποία καλυψα με 2 κομμάτια λαδοκολλα για να την κλείσω. Επίσης χρησιμοποίησα ενα μικρό ταψί για στήριγμα στην μια πλευρά. Αλειφουμε και τα δύο με βούτυρο. I used the Alan Silverwood 15cm ball tin. One side has a hole in so I added 2 pieces of greaseproof paper to cover the hole. I also used a small baking tin as a stand for one side. Butter your tins generously.Sphere Biscuit Cake 13

12. Λιωνουμε 600 γραμμάρια σοκολάτα υγείας. Προσθέτουμε λίγη στο ταψί και το κουναμε για να πάει παντού όπως στη φωτό. Οτι περισσέψει το ρίχνουμε πίσω στο μπολ μας. Βάζουμε το ταψί για λίγο σρην κατάψυξη για να παγώσει. Όταν εχει σκληρύνει το βγάζουμε και επαναλαμβάνουμε το προηγούμενο βήμα. Ή δεύτερη στρωση είναι συνήθως λίγο πιο παχιά διότι το ταψί πλέον είναι κρύο.Ξαναριχνουμε ότι περισσέψει πίσω στο μπολ μας και ξαναβαζουμε στην κατάψυξη. Επαναλαμβάνουμε για το άλλο μισό της σφαίρας.

Melt 600g of dark chocolate. Add some in the tin & swirl it around to cover the tin like in the photo. Poor the excess back into your bowl. Put it in the freezer for a few minutes to chill. When hard take the tin out of the freezer and do the same again. This second layer will usually be a bit thicker since the tin is now cold. Again poor any excess back in the bowl, put the tin in the freezer & repeat with the second half tin.Sphere Biscuit Cake 14

13. Βγάζουμε από την κατάψυξη και γεμίζουμε μέχρι πάνω με το μείγμα μπισκοτων το οποίο έχει στο μεταξύ κρυώσει. Ξανά βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα ωστε να γίνει σκληρό. Remove from the freezer and once the biscuit mixture has cooled down, fill to the rim. Chill in the freezer for an hour or so until completely hard.Sphere Biscuit Cake 15

14. Βγάζουμε από την κατάψυξη και ισιωνουμε το πάνω μέρος σε ευθεία με το τέλος του ταψιού με ένα κοφτερό μαχαίρι. Take your tin out of the freezer & level the top with a sharp knife using the rim of the tin as a guide.Sphere Biscuit Cake 16

15. Μετά από λίγα λεπτά ο κορμός βγαίνει εύκολα από το ταψί. Τώρα πλέον έχουμε ένα λείο ημισφαίριο. After a few minutes it popped out of the tin easily. (the other half was a lot shinier & even in colour -I don’t know why!). You now half a perfectly smooth half sphere cake.Sphere Biscuit Cake 17

16.  Βάζουμε το ένα ημισφαίριο στην βάση που χρησιμοποιήσαμε για το ταψί. Προσθέτουμε μία στρώση σοκολάτας ή γκανας και ενωνουμε τα 2 μισά. Put one half of your cake in the base used for the tin. Add a layer of chocolate or ganache and sandwich the 2 halves together. Sphere Biscuit Cake 18 17. Με ένα μαχαίρι παλέτας αφαιρούμε ότι περισσεύει. Μετά βουτηξα το μαχαίρι παλέτας σε ζεστό νερό και το πέρασα στην ένωση φια να σβήσω τις οποίες ατέλειες. Use a palette knife to scrape away the excess that squirts out. I then dipped a palette knife in hot water to smooth the join. Sphere Biscuit Cake 19

18. Αναποδογυρισα τον κορμό. Διαλεξα αυτή την πλευρα για κάτω γιατί δεν είναι τόσο λεία γιατί είχε το μικρο κομμάτι λαδοκολλας. Βουτηξα αυτή την κολωνα σε ζεστό νερό για να κάνω ην τρύπα. Αφαιρούμε την κολωνα. I have turned the cake upside down. I chose this side to be the bottom of the cake since it is not quite as smooth where the small disc of greaseproof paper was. I dipped this dowel in warm water to help make hole. Take the dowel out recipe for biscuit cake συνταγη για κορμο Σαμανθα μωσαικο Cakes By Samantha how to make a perfect sphere cake πως να φτιαξω τουρτα σφαιρα σφέρα ποδοσφαιρο μπασκετ sphere cake

19. Τοποθετούμε τον κορμό στην βάση βάζοντας την κολωνα που κόλλησαμε προηγουμένως στην θέση της τρύπας που μόλις ανοιξαμε. Placed the cake on the board making sure the dowel you glued in to place earlier goes into the hole you just made in the cake.
20. Τώρα πλέον μπορούμε να διακοσμησουμε την σφαίρα μας με ότι θέμα θέλουμε. Ίσως χρειάζεται να περάσουμε με πινέλο λίγο νερό πάνω από την σφαίρα για να κολλήσει καλύτερα ή ζαχαροπαστα). Για ποδόσφαιρο εχουμε τα καταλληλα κουπατ εξαγωνα και πεντάγωνα. εδώ . Decorate in your desired theme! (You may need to brush some water over the chocolate for the sugarpaste  to stick.). For footballs we have the perfect hexagon & pentagon cutters here.

recipe for biscuit cake συνταγη για κορμο Σαμανθα μωσαικο Cakes By Samantha how to make a perfect sphere cake πως να φτιαξω τουρτα σφαιρα σφέρα ποδοσφαιρο μπασκετ sphere cake World of warcraft war craft cake globe travel recipe for biscuit cake συνταγη για κορμο Σαμανθα μωσαικο waterpolo cake water polo World of Warcraft Cake war craft globe Cakes By Samantha how to make a perfect sphere cake πως να φτιαξω τουρτα σφαιρα σφέρα ποδοσφαιρο μπασκετ sphere cake waterpolo cake water polo swimming poolrecipe for biscuit cake συνταγη για κορμο Σαμανθα μωσαικο Cakes By Samantha how to make a perfect sphere cake πως να φτιαξω τουρτα σφαιρα σφέρα ποδοσφαιρο μπασκετ sphere cake angry birds cake