This is Halloween 2014!!!

Craftsy Cake Decorating ClassΣαμάνθα this is halloween Cakes by Samantha σεμιναρια ζαχαρόπαστα
Για άλλη μια φορά ζαχαροτέχνες από όλη την Ελλάδα & Κύπρο ένωσαν τις δυνάμεις τους για να γιορτάσουν το Halloween και να φτιάξουν πολλά γλυκά! Το σχέδιο ήταν απλό – Φτιάξτε κάτι από ζάχαρη για το Halloween – θα μπορούσε να είναι ένα μπισκότο, ζαχαρένιες φιγούρες, κέικ – οτιδήποτε από ζάχαρη. Κάποιοι είναι επαγγελματίες και κάποιοι απλά ερασιτέχνες που ασχολούνται από χόμπι και παρόλα αυτά έχουν κάνει εξαιρετική δουλειά!
Εδώ είναι τα αποτελέσματα μας! Ελπίζουμε να σας αρέσουν – σας παρακαλούμε επίσης να ρίξετε μία ματιά και στις σελίδες τους και να δείτε την υπόλοιπη δουλειά τους – θα βρείτε ένα σχετικό σύνδεσμο κάτω από κάθε φωτογραφία.
Καλό Halloween σε όλους 
Once again ugar Artists from all over Greece have got together to celebrate Halloween and make it sweet! The project was simple –make something out of sugar for Halloween –it could be a cookie, sugar figures, cakes –anything from sugar! Some people are professionals and some people are hobbyists but everyone has done a great job!
Here are our results! We hope you like them –please check out their pages and see the rest of their amazing work –you will find a link below each photo.
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Τούρτες Γεωργίας Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Welcome to Hotel Transylvania Mavis Fondant Figure
Cupcake The Right Shape Blog
Cupcake The Right Shape Facebook Page
Craftsy: Free Cake Decorating Classes
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Alexis Thomos The Cakebook Blog

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Lenka Sweet Dreams Facebook Page
Craftsy Free Cake Decorating Class
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπασταFouska (3d tourtes) Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Aleka Tsintzifa Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Candy Maniac Facebook Page
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Mairy’s Dreamy Creations Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Glykodimiourgies by Maria Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Μικρη Κουζίνα Blog
Mikri Kouzina Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Άρωμα Βανίλια Facebook Page
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Candyland
Drawing

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπασταSweetartstories Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπασταΔέσποινα Λουζιώτη Facebook Page
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπασταOkeik Facebook Page
Craftsy Cake Decorating Class
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Aggelika Glyka Facebook Page

….
Sophie & Sandie halloween 2014
Sophie & Sandi Bairaktari age 12 & 10
Cakes By Samantha Halloween 2014
by Sam & Gus for Cakes By Samantha & Guscakes
HAPPY HALLOWEEEEEEEEEEEEEEEEEN!!!!!!!!!!

ΤΗ ΒΡΙΣΚΩ ΜΕ ΤΟ CRISCO by Gus

Online Cake Decorating Class
Θα βρείτε CRISCO και άλλα χρήσιμα πράγματα στο e-shop μας εδώ
Gus from Joy TV takes you through the many wonderful uses for Crisco 😉
Αγαπημένοι και αγαπημένες ζαχαροτέχνισσες. Μετά από γράμματα διαμαρτυρίας , πορείες με πλακάτ στο κέντρο και απειλές κατά της σωματικής μου ακεραιότητας, Το blog post μου για τις πολλές χρήσεις του Crisco είναι εδώ.
Λοιπόν , εκτός από τη μαζική χρήση που του κάνετε στις προσωπικές σας στιγμές (εγώ δεν ξέρω, ακουστά το έχω, την Κυριακή ήμουν στην Εκκλησία), θα σας παραθέσω μια λίστα με όλες τις υπόλοιπες χρήσεις του. Ξέρετε, από αυτές που δεν συμπεριλαμβάνουν να βάλετε τα σεντόνια σας στον κλίβανο μετά και να πάτε για εξομολόγηση.
Gus Joy TV Crisco Samantha

Gus Joy TV Crisco Samantha

1)Εάν χρησιμοποιείτε κάποιο καλούπι σιλικόνης και σας κολλάει η ζαχαρόπαστα κάνοντας τα νεύρα σας τσατάλια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το αλείψετε με Crisco και θα ξεκολλήσει πανεύκολα. Το αν θα παίζει η μουσική από τις 9 ½ εβδομάδες και εσείς θα τρώτε λάγνα φράουλες, είναι προαιρετικό.
alphabet mould
2)Εάν θέλετε να καλύψετε φελιζόλ με ζαχαρόπαστα , το Crisco θα φανεί πολύτιμος συνεργάτης. Φορέστε ένα λευκό στενό μακό, το καινούργιο σας σέξι εσώρουχο από το Victoria’s Secret και κάντε ένα ντουζ. Μετά, με τα μαλλιά βρεγμένα , πιάστε το σκληρό φελιζόλ και αλείψτε το με Crisco.Θα χαρεί και αυτό και εσείς. Εσείς επειδή θα απλώσει τέλεια η ζαχαρόπαστα και το φελιζόλ για ευνόητους λόγους.
Online Cake Decorating Class
3)Φτιάχνετε cake pops (να κάνετε κλικ εδώ για την φανταστική συνταγή της Σαμάνθας).Έχετε λιώσει τα Candy Buttons (ή Magic Melts ή σοκολατα) αλλά εσάς δεν σας αρέσουν τόσο πηχτά, τα θέλετε πιο αραιά. Βάζετε Crisco στο μίγμα σας, παίζετε λίγο μαζί του, παίρνετε τα μπαλάκια στο χέρι σας και τα βουτάτε. Μετά ή τα βάζετε κατευθείαν στο στόμα σας ή τα αφήνετε να στεγνώσουν.
cake pops with stripy sticks
4) Αλείψτε το στην ζαχαρόπαστα για να τις προσδώσετε γυαλάδα ή την εμφάνιση δέρματος(ιδανικό όταν φτιάχνετε τσάντες ή παπούτσια). Με τόσο τρίψιμο, ενδέχεται να σκληρύνει. Εσείς ανάψτε τσιγάρο και απολαύστε το.
boxing glove cake crisco
5)Εάν σκοπεύετε να βάψετε ζαχαρόπαστα, αλείψτε Crisco στα χέρια σας. Θα αποτρέψει αυτούς τους ενοχλητικούς λεκέδες. Εάν μόνο το είχε πει κάποιος στη Μόνικα Λεβίνσκι….
6)Χρησιμοποιείστε το εάν θέλετε να κολλήσετε μαύρη ζαχαρόπαστα σε κάποια ανοιχτόχρωμη. Μπορείτε να την μετακινήσετε ή να την αφαιρέσετε χωρίς να αφήσει χρώμα. Χρήσιμο εάν θέλετε να κολλήσετε υαλοκαθαριστήρες. Χρήσιμο επίσης εάν θέλετε να σας βγάλει ο σέξι γείτονας αυτή την καινούργια δερμάτινη φούστα που πήρατε ένα νούμερο μικρότερο.bulldozer 1
7) Αναμίξτε το με ζαχαρόπαστα για να γίνει πολύ μαλακή και για να την χρησιμοποιήσετε σε πιστόλι ζαχαροπλαστικής ή σε πρέσα σκόρδου.
gun
8) Αναμίξτε το με ζαχαρόπαστα που έχει σκληρύνει για να μαλακώσει πάλι (μην φοβάστε, ότι μαλακώνει ξανασκληραίνει, είδα τον πανικό στα μάτια σας).
9) Για να πετύχετε την απόλυτα λευκή βουτυρόκρεμα, χρησιμοποιείστε Crisco αντί για βούτυρο. ’Ετσι κάναμε σε αυτά τα cupcakes με σχήμα παγωτού
Gus Joy TV Crisco Samantha Icecream cupcakes
10) Αλείψτε το στην επιφάνεια εργασίας (για άλλες είναι το κορμί τους για άλλες πάλι ο πάγκος της κουζίνας). Έτσι θα ξεκολλήσει πιο εύκολα η ζαχαρόπαστα και δε θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε άχνη που την ξεραίνει και κάνει ρωγμές.
11) Για να κάνετε στένσιλ, αντί για αυγόγλασο μπορείτε να αναμίξετε Crisco με βρώσιμη σκόνη και θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα. Θα είναι πιο πηχτό, αλλά ας μην γελιόμαστε , σε όλους μας αρέσει…

12. EDIT:Και κάτι ακόμα…μας αρέσει να κάνουμε γυαλιστερά κέϊκ με πέρλες ή με βρώσιμες σκόνες και Dipping Solution αλλά έχουμε ακούσει ότι ένας τρόπος να το πετύχουμε είναι και με crisco – πατήστε εδώ για να δείτε το video της Kara’s Courture Cakes https://www.youtube.com/watch?v=JoCjQoVeR2E

Αυτά λοιπόν αγαπημένες μου ζαχαροτέχνισσες. Το ξέρω ότι μου είστε ευγνώμων που σας άνοιξα τα μάτια (γιατί όλοι ξέρουμε ότι αυτά ανοίγει το Crisco). Τι περιμένετε? Πάρτε μια συσκευασία και κάντε δοκιμές. Ευχαριστήριες καταθέσεις από τους συζύγους σας θα δέχομαι σε μορφή επιταγής και στον λογαριασμό τραπέζης που σας επισυνάπτω. Ελπίζω να είναι ανοιχτοχέρηδες αλλιώς θα πάρω το Crisco μου και θα τους περιλάβω.
Φιλιά τρελά
Gus

You can read Gus’s previous Blog Post here

This is Halloween 2013!!!

Online Cake Decorating ClassThis is halloween cakes cookiesΖαχαροτέχνες από όλη την Ελλάδα ένωσαν τις δυνάμεις τους για να γιορτάσουν το Halloween και να φτιάξουν πολλά γλυκά! Το σχέδιο ήταν απλό – Φτιάξτε κάτι από ζάχαρη για το Halloween – θα μπορούσε να είναι ένα μπισκότο, ζαχαρένιες φιγούρες, κέικ – οτιδήποτε από ζάχαρη. Κάποιοι είναι επαγγελματίες και κάποιοι απλά ερασιτέχνες που ασχολούνται από χόμπι και παρόλα αυτά έχουν κάνει εξαιρετική δουλειά!
Εδώ είναι τα αποτελέσματα μας! Ελπίζουμε να σας αρέσουν – σας παρακαλούμε επίσης να ρίξετε μία ματιά και στις σελίδες τους και να δείτε την υπόλοιπη δουλειά τους – θα βρείτε ένα σχετικό σύνδεσμο κάτω από κάθε φωτογραφία.
Καλό Halloween σε όλους 
Sugar Artists from all over Greece have got together to celebrate Halloween and make it sweet! The project was simple –make something out of sugar for Halloween –it could be a cookie, sugar figures, cakes –anything from sugar! Some people are professionals and some people are hobbyists but everyone has done a great job!
Here are our results! We hope you like them –please check out their pages and see the rest of their amazing work –you will find a link below each photo.

Τουρτες για HalloweenBy Mpiskoto Lillas

Τουρτες για Halloween“Halloween Graveyard” από Cupcake the Right Shape

Τουρτες για HalloweenPumpkin Cake by Marie-Christine from Tourtes

Τουρτες για HalloweenBy Rania from Tourtes
Online Cake Decorating Class

P H 1aBy Panayota from Cakes By Samantha
Τουρτες για HalloweenBy Βανίλια

Τουρτες για HalloweenBy Sinead from Delights

Τουρτες για HalloweenΜπισκοτακια οι σκουπες της μαγισσας!!! Απο ΝΙΚΗ ΤΣΑΡΝΑ

Halloween 22aby Evi for Cakes By Samantha …now to be found at Cake Street!Online Cake Decorating Class

Τουρτες για HalloweenBy The Sugar Tales

Τουρτες για HalloweenBy Zozefa

Τουρτες για Halloweenby Stella Markopoulou
blog: Stella’s Κουζινομπερδέματα
Facebook: Stella Markopoulou

Τουρτες για HalloweenBy A Sugary WorldOnline Cake Decorating Class

Τουρτες για Halloweenby Sofia Gavala & Eleni Karakosta

Τουρτες για HalloweenBy Cakes & Bakes

Τουρτες για Halloweenby Love For Sugar Blog
Love For Sugar Facebook Page

Τουρτες για Halloweenby Δέσποινα Λουζιώτη Online Cake Decorating Class

Τουρτες για HalloweenBy Mairy’s Dreamy Creations

Τουρτες για HalloweenBy Candy Mania C

Τουρτες για HalloweenBy M & G Cakes

Τουρτες για HalloweenBy Aggelika Glyka

Τουρτες για Halloween By ΓλυκοΣόφια

Τουρτες για HalloweenBy So.Sweet.Creativity.
Online Cake Decorating Class
Zombie 1Decapitated Zombie head By Samantha from Cakes By Samantha

Happy Halloween!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tiered cake decorating class at craftsy.com

Artistic Freedom? Yes please!

Online Cake Decorating Class
Ή Παναγιώτα έχει πάρει άδεια αλλά όταν έχει χρόνο θα κάνει και στα Ελληνικά και θα ξανά ποστάρουμε!
You can see all my work at www.facebook.com/PartyCakesBySamantha
Being a professional artist means having a bit of a balancing act on our hands between pleasing the paying customer and having artistic integrity. Few are the cake decorators who are fortunate enough to be able to afford to turn down work because they don’t like the cake the customer wishes them to make. So what do we do when a customer wants us to make something we consider tacky and tasteless? Here we have to decide whether we refuse the work and maybe have a loss of income or put our name to something we would really rather not be associated with! I know a lot of cake decorators that will make the order and just not publish their work on their site/Facebook page. This seems a happy balance for many. Of course there is the more tricky option of trying to persuade the customer round to something you consider to be better but you run the risk of offending the potential customer/bride by implying that they have no taste! Personally I haven’t turned down a cake because I don’t like the concept, I have turned down work though a few times if I know I can’t do it. I know where my biggest weakness lies and that is with pipe work. So in the past when somebody has asked for black piped icing scrolls on a white cake I have had to say ‘no’. I would prefer to lose the order than give a cake the customer would not be happy with (and risk the possibility of appearing on Cake Wrecks*! )
Online Cake Decorating Class
I haven’t found the answer. But what I do know is that my cakes turn out better when the customer trusts me enough to give me some artistic freedom. Being kept on a tight leash means less creativity, less room for changing things when you have the cake in front of you. Many times I have something in my head and things haven’t come out exactly as I’d imagined (not necessarily in a bad way) but having a bit of freedom means you can improvise and try different things out until you see what works best. Many times we will place an object but it doesn’t look quite right and we can move things around and see what works best. Other times as you are making the cake you may have a flash of inspiration and think of something you hadn’t thought about whilst in the planning stages of the cake. If you have the go-ahead from the customer to work your magic you can do so with no fear. If the customer has been very specific about what they want or calls every half hour with changes it makes it harder to create that magic. A few times when something is just not working out I have contacted the customer and told them and explained the situation and they have invariably said –‘go ahead and do what will look best’.

Of course you may ask why I think my idea of taste and what is working and what is not counts more than that of the customer. Art is very subjective after all. But at the end of the day hasn’t the customer chose me rather than other cake decorators to fulfill their cake needs? I assume that is because they like my work, my ideas, my taste!
Online Cake Decorating Class
To demonstrate I thought I would take you through some photographs of my cakes…because when I look through my portfolio I see that the most liked cakes, the most shared on Facebook and the most popular are those where the customer has given me the most artistic freedom. I don’t claim that I haven’t taken my inspiration from elsewhere, my favourite cakes are those where I have had an invitation or some other item so I get a feel of what the customer wants and then I’ve been able to use that to create a cake.
free modern buttercream cake decorating class at craftsy.com
Let me start with cakes I have made for Tessie’s children over the last few years. Being a creative person herself (check out her page) Tessie is probably my customer that gives me most freedom. Let’s start with one of my most well-known cakes and personally one of my favourites. Mater.
Mater cake τουρτα μπαρμπας
I’d been burning to make Mater for a long time after seeing the Mater made by one of my favourite cake artists Dot from Eat Cake Party and falling in love. At the time this was probably one of the most technically challenging of the cakes I’δ made and it took me 16 hours to decorate (that’s just to carve and decorate so doesn’t include time needed for baking, making ganache etc). Tessie just told me that she wanted cake with Mater on and her budget. That was it. So I made this. He is one of the few cakes that I actually didn’t want to give away. We spent 3 days together and I fell in love! Another of my favourite cakes is one I made for Tessie’s daughter. Tessie sent me a picture of the gift boxes for her daughter’s party and asked me to make a cake to match, the only requirement was that her daughter wanted a cat and dog on the top. vintage peony cake lace dog cat πεωνιαWe spent a long time getting it right, for the lace hanging around the sides I had used about 4-5 different kind of lace but they just weren’t right. This one was the one that worked best. The bow & edible brooch were something I thought of as I made the cake –‘something’ was missing and since Tessie allows me freedom I came up with this. For the latest cake I made for Tessie’s daughter I had even greater freedom. All that Tessie told me is that her daughter is a bit of a dreamer & to surprise her. That was all and I came up with this for which I had a lot of positive feedback (I have to say this one looked nice in real life than in the photo!) dreamer cake 1I have now made many cakes for Tessie’s family but I won’t fill this page with just those! I will share though one for Tessie’s customer. Tessie had a crocheted flower theme for a baptism she was organizing. We had discussed an idea for the cookie. But when I came to make it it looked awful. A quick phone call later to inform Tessie and I got the response I knew I would ‘do whatever you like, I trust you!’μισκοτα λουλουδια crocheted crochet flower cookie

Advanced Fondant Cake Decorating online class at craftsy.com
Another person who I love working with is Elena from RockPaperScissors who has brought event designing in Greece to another level. She is for me the ‘go to’ event planner for the most chic occasions! Elena and I started working together when we first both started our companies & I haven’t looked back. Once again I have too many cakes and sweets made for events organized by Elena to share here but you can check out all her work here. I want to share one with you in particular. Elena had to organize a baptism for a special little lady and gave me complete freedom of what I would make, I just had the invitation to go on made by ‘Love Me Do’. Once again I heard the words that I could make what I wanted ‘I trust you’ she said! Of course this is the wonderful! I can make what I want with just the invitation to go on!….but it also struck fear in my heart! Elena is the best at what she does and I felt a lot of pressure to not disappoint her! Fortunately, Elena was very happy with what I came up with. And the very talented photographer Monika of Fiorello Photography captured everything beautifully on film.silouette

Another one of my favourite cakes is the owl cake. Again the customer just sent me an invitation to get inspiration from and the budget and let me free. All credit though goes to 3 Peas Prints who made the beautiful invitation. With such a beautiful design to take inspiration from I couldn’t go wrong! owl cake τουρτα κουκουβαγια

Another cake of mine that went viral was the Minnie Mouse in a car. This was for my koumbaroi’s daughter. After going over a lot of ideas for designs I found this picture of a Minnie Mouse toy car and suggested we made this into cake with Minnie inside. They agreed and let me get on with it. This was also one of the more difficult cakes to make. They also asked me to fit some broccoli & cauliflower in somewhere since their daughter loves it but let me decide how we would get it in. We decided to put the photograph on the FB page without this personal touch but here you can see it with the added vegetable that my assistant Panayota made!τουρτα minnie mouse cake

Here is another inspired by a paper napkin.
plane train car
modern piping cake decorating online class at Craftsy.com
I want to leave you with some cakes ordered by a customer that on the whole has given me the most challenging set of cakes to make. Cake artists may be able to make technically difficult cakes but unless we have customers who appreciate our work and are willing and able to pay for things that may take up to a week to make we are nowhere! Once again this customer gives me the brief & then lets me get on with making them!penny

*of course appearing on Cake Wrecks Sunday Sweets where they post their favourite cakes is a different story and I have had the honour of appearing 3 times 

Online Cake Decorating Class