Συνέντευξη με την Σαμάνθα!!! Gus interviews Sam!

sam & gus Cakes By Samantha Σαμανθα

Ξεκίνησα να δουλεύω με τη Σαμάνθα απο ανάγκη. Ξεκινάω ετσι το κείμενο αυτό για να δείτε που ξέπεσα. Μεγαλώνοντας ήθελα να γίνω χορευτής και γι αυτό έχτιζα αυτό το υπέροχο κορμί αλλά ένας χωρισμός, μια εκπομπή ζαχαροπλαστικής και 12 μισόκιλα Haagen Dazs με έφεραν εδω. Στο μέγαρο της Giant και στη δούλεψη της Αγγλίδας. Κατάντια λέγεται αυτό, ποιός να μου το έλεγε. Κακώς δεν δέχτηκα τον ρόλο της λίμνης στη Λίμνη των Κύκνων. Μου το είπε η αστρολόγος μου.

Εντάξει , εντάξει θα σοβαρευτώ. Η Αγγλίδα είναι πολύ καλή εργοδότρια. Και συνεργάτιδα. Και τέλεια ζαχαροτέχνης. Και επιχειρηματίας.Λατρεύει τη δουλειά της και αυτό λεω σε όλους. Με εκνευρίζει βέβαια όταν φοράει αυτά τα ενοχλητικά σανδάλια και περπατάει στο ξύλινο πάτωμα και νομίζεις οτι γίνεται ξανά η απόβαση στην Νορμανδία. Και θέλω να την ρίξω σε μια λίμνη με πιράνχα όταν μου λέει ότι δεν είμαι κουκλάκι με τα μακριά μου γένια. Μα είναι δυνατόν? Αλλά είναι η μόνη που ξέρω που δυο φορές τον χρόνο επωμίζεται το κόστος και δωρίζει τούρτες σε κοινωφελή ιδρύματα. Όσες βγουν, δεν την νοιάζει. Και δεν έχει βαρυγκομήσει ποτέ γι αυτό. Και την αγαπώ. Και που όταν κάνουμε μάθημα την βρίζω ανελέητα για τα άθλια Ελληνικά της και δεν θυμώνει. Και που τραβάει βιντεάκια που κάνουμε χαζομάρες και γελάμε σαν παιδιά. Και που βάζουμε το ραδιόφωνο τέρμα και τραγουδάμε και κάνουμε το χορευτικό απο το Dirty Dancing.

Την ζητήσατε. Σας την δίνουμε. Ο Gus παίρνει συνέντευξη απο την Αγγλίδα.

  1. Δεν πίνεις τσάι. Δεν σε έχω δει ποτέ να τρως μικροσκοπικά σάντουιτς αγγουριού. Δεν έχεις αξύριστες μασχάλες. Είσαι σίγουρα Αγγλίδα? Επίσης δεν πίνω μπύρα και δεν παίζω κρίκετ.Να ανησυχώ? Θα κάνω τέστ DNA. (ΥΓ:τι εμμονή είναι αυτή με τις αξύριστες μασχάλες? Κανείς συμπατριώτης μου δεν έχει (οι γυναίκες τουλάχιστον).
  2. Είσαι τόσο μα τόσο ατσούμπαλη που ειλικρινά αναρωτιέμαι πως μπορείς και στέκεσαι όρθια! Πως αισθάνεσαι μετά απο κάθε φορά που σπας ή ρίχνεις κάτι ή όταν βάφεις το λάπτοπ σου κίτρινο? Κοίτα,η αλήθεια είναι οτι ο άντρας μου με αποκαλεί Mrs.Bean και λέει οτι πρέπει να αγοράζω τα κινητά και τα λάπτοπ με το κιλό αλλά νομίζω οτι έχει άδικο. Πιστεύω οτι ολοι σας υπερβάλετε.Εγω,πάλι, βλέπω και εσένα που είσαι ατσούμπαλος αλλά κατηγορείς εμένα λέγοντας οτι είναι κολλητικό!! (σ.σ έχετε έρθει οι πιο πολλοί σε μάθημα, πείτε, οχι πείτε ποιός είναι χειρότερος).
  3. Είμαι μακράν ο καλύτερος υπάλληλος που είχες ποτέ και αν πεις όχι, θα πω σε όλους τι έφαγες χτες για βραδυνό. Πόσο ανόητη αισθάνεσαι για τα χαμένα χρόνια που πέρασες μακριά μου? Η ζωή μου ξεκίνησε αληθινά όταν σε γνώρισα. Αφού μετράω πλέον τα χρόνια σε BG και AG (before Gus-after Gus).
  4. Είμαι διάσημο τηλεοπτικό πρόσωπο και με αναγνωρίζουν οι φαν μου στο δρόμο. Πες την αλήθεια:πόσο με ζηλεύεις? Αρκετά ώστε να αποκαλύψεις στην Τατιάνα το αληθινό μου βάρος? Δεν θα αποκάλυπτα ποτέ οτι είσαι 140 κιλά οσο και να σε ζηλεύω. Αυτό είναι το μυστικό μας.
  5. Πες μου την αλήθεια:τούρτα, κέικ ή παντεσπάνι? Ξέρω οτι κρυφά στο σπίτι σου φτιάχνεις παντεσπάνι και τρως αργά το βράδυ βλέποντας Game of thrones. Ποιό είναι το μυστικό σου? Αυτοί που ξέρουν για τι μιλάνε θα ξέρουν οτι η tourta/torte/tort/torta είναι μια λέξη σε διάφορες γλώσσες για αυτό που στα Αγγλικά αποκαλούμε cake και οι Γάλλοι Gateux .Παντεσπάνι είναι τύπος Ευρωπαικού κέικ και είναι λέξη που προέρχεται απο τη Γαλλική λέξη Pain d’Espagne. Άρα ΔΕΝ υπάρχει διαφορά. ….Τούρτα σημαίνει κέικ στα Αγγλικά και το παντεσπάνι είναι τύπος κέικ που εξαπλώθηκε μέσω των Πορτογάλων. . http://en.wikipedia.org/wiki/Torte Μου αρέσουν ολα τα γλυκά, δεν είμαι ρατσίστρια (θα ρωτήσετε πως συμβαίνει αυτό όταν έχω κορμί σαν της Ζιζέλ αλλά υποθέτω οτι είμαι απο αυτούς τους ανθρώπους που μισείτε γιατί έχω κορμί σούπερ μοντέλου και τρώω οτι θέλω).
  6. Δεν σου αρέσουνο Clive Owen και ο Gerald Butler. Πράγμα αδύνατο. Είσαι σίγουρα δεν είσαι λεσβία? Εσένα δε σου αρέσει ο Τζόνι Ντέπ, σίγουρα δεν είσαι εσύ λεσβία?
  7. Ο έρωτάς σου για τον Jamie Dornan είναι πλέον γνωστός. Αν σου ζητούσαν να γυρίσεις τις 51 αποχρώσεις του μπορντώ μαζί του , θα το έκανες? Θα γύριζες η ίδια τις σκηνές σεξ ή θα ζητούσες αντικαταστάτρια? Μόνο 51? Αυτό δείχνει έλλειψη φαντασίας, αυτό εχω να πω. Αν βέβαια μόνο αυτές ξέρει αυτό σημαίνει οτι θα μπορέσω να του μάθω μερικά πραγματάκια. Και γιατί να χρειαστώ αντικαταστάτρια όταν έχω το κορμί της Ζιζέλ?samantha Jamie Dornan Σαμάνθα
  8. Πες μου τρία διάσημα άτομα τα οποία θα ήθελες να σε παρακαλέσουν να τους φτιάξεις τούρτα. Ο Jamie Dornan (η γυναίκα του δεν είναι καλεσμένη ). Δεν υπάρχει κανένας άλλος, απλά θα φτιάξω 3 τούρτες για τον Jamie.
  9. Γεννήθηκες σε μια χώρα που θεωρεί γκουρμέ το ψάρι με τις πατάτες σε λαδόκολλα και μένεις σε μια χώρα που μπορείς να τρως μουσακά και λαχανοντολνμάδες και μπάμιες με φετούλα και ψωμί. Αν δεν είχατε αυτό το μεγάλο ρολόι του Μπεν, για ποιό άλλο πράγμα θα ήσουν περήφανη για την χώρα σου? Διόρθωση.Ολοι εκτός απο τους αδαείς ξέρουν οτι Μπιγκ Μπέν δεν ονομάζεται το ρολόι αλλά η καμπάνα μέσα. Τέλος πάντων…..είμαι περήφανη για τα μάρμαρα που έχουμε στο μουσείο μας–κάποιος Σκωτσέζος ονόματι Έλγιν μας τα πούλησε και είναι πολύ όμορφα-ισως τα έχεις ακουστά. (σ.σ η ερώτηση θα έπρεπε να είναι:για ποιό πράγμα που ΔΕΝ έχει κλαπεί απο άλλη χώρα είσαι περήφανη για την χώρα σου)?
  10. Μετά απο 20 χρόνια στην Ελλάδα,ποιοί είναι οι διάσημοι Έλληνες που ξέρεις? Αν είναι κάτω απο 10, να γυρίσεις στην Αγγλία.

Σωκράτης,Πλάτωνας ,Αριστοτέλης,και αυτός ο άντρας που χώρισε το νερό της μπανιέρας του στη μέση και έτρεχε ολούθε φωνάζοντας ”Εύρηκα” αντί να κάτσει να σφουγγαρίσει . Ηρακλής. Ικαρος. Ο Μινώταυρος. Αχιλλέας. Ωνάσης.Ααααα οσοι ζούνε? Πρίγκιπας Φίλιππος (ο άντρας της Βασίλισσάς μου). So Tiri. Τζένιφερ Άνιστον. Κότζακ. Τόμι Λι. Τζόν Στάμος. Ζακ Γαλυφιανάκης. Μάρκ Φιλιππούσης. Πρώην Βασιλέας Κωνσταντίνος που εξορίστηκς. Βρήκα 10. Τα κατάφεραααα χαχα. Μπορώ να μείνω? Α και ο Πρόεδρος Σαμαράς γιατί ο άντρας μου μου είπε οτι ο Κότζακ πέθανε.

  1. Εσύ γιατί δεν φτιάχνεις ”gravity cakes”? Τα φτιάχνω συνέχεια. Όπως και η γιαγιά μου. Επίσης φτιάχνω ”anti-gravity cakes” που έχουν μεγαλύτερο ενδιαφέρον.
  2. Τα ”παλάμια” σε τι ακριβώς χρησιμεύουν? sam palms

 

  1. Ποιά είναι τα τρία μοναδικά είδη που θα ήθελες να έχεις στο eshop αλλά δεν μπορείς να φέρεις γιατί είναι πανάκριβα? Και τι σόι επιχειρηματίας είσαι που δεν τα φέρνεις? O Jamie Dornan. Είναι εντελώωωως εκτός του προυπολογισμού μου..
  2. Ποιόν διάσημο ζαχαροτέχνη θα ήθελες να φέρεις να διδάξει στη σχολή σου? Και γιατί δεν τον έχεις φέρει ακόμα? Τι σόι σχολή έχεις? Εεεεεεεεεεεεεεεεμ η απάντησή μου είναι η ζαχαροτέχνισσα με την οποία είμαι ερωτευμένη ,η Kaysie Lackey και θα έρεθι το Νοέμβριο γι’ αυτό άντε πνίξου. (σ.σ στην ουσία έγραψε:”άντε πηδήξου” αλλά δεν το έγραψα).

Σταμάτα να απαντάς σε χαζές ερωτήσεις και πλήρωσέ με να φύγω. 4 πήγε.

Συνέντευξη με τον GUS!!! An interview with GUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Interview Gus 1Δουλεύω με τον φίλο μου τον Gus που είναι καταπληκτικός τύπος έστω και αν μερικές φορές αφήνει το μούσι του να μακρύνει πάρα πολύ, έχει δυσανάγνωστο γραφικό χαρακτήρα και έχει δυσχρωματοψία!! (αλήθεια λέω, δεν ξεχωρίζει τις αποχρώσεις)!! Είναι πολυτάλαντος, τηλεοπτικός Σέφ, δουλεύει στο Cakes By Samantha και γράφει τα πιο αστεία πόστ για το μπλόγκ μας www.partycakesblog.com. Είναι ειδικός στις τούρτες σε σχήμα τσάντας , τρομερός δάσκαλος, μαέστρος στο piping (μιλάμε πάντα για ροζέτες βουτυρόκρεμας). Είναι αστείος στο μάθημα, κάνοντας την ζαχαροτεχνία ακόμα πιο διασκεδασατική απο οτι ήδη είναι. Δεν έχει πολλά μειονεκτήματα-εκτός κι αν εξαιρέσεις οτι δεν αναγνωρίζει την ανωτερότητά μου σε κάθε πεδίο της ζωής του και οτι έχω πάντα δίκιο.Σε ολα.Πάντα.Αφού λοιπόν είναι τόσο ενδιαφέρων άνθρωπος και…… βασικά επειδή είναι το μόνο άτομο εδω αυτή την στιγμή, σκέφτηκα να του πάρω μια συνέντευξη για το μπλόγκ μας.

1) Εαν εξαιρέσεις τις καθαρά επαγγελματικές (!!!!!) επισκέψεις μας στην ΙΚΕΑ και το μοναδικό προνόμιο να με βλέπεις κάθε μέρα,ποιό είναι το καλύτερο κομμάτι του να δουλεύεις στο Cakes By Samantha? 

Νομίζω οτι η στιγμή που φτάνω το πρωί και κάθομαι στο γραφείο μου απέναντι απο το δικό σου και απολαμβάνω τις πρώτες γουλιές του καφέ χωρίς να μου τρυπάει τα τύμπανα η ενοχλητική Βρετανική προφορά σου είναι αξία ανεκτίμητη. Μετά έρχεσαι όπως έρχονται οι δράκοι της Καλίσι απο το Game of Thrones και τα καταστρέφεις ολα.

2) Τελικά ποιά κουζίνα της ΙΚΕΑ προτιμάς? Περιέγραψε με λεπτομέρειες όπως μέγεθος, στυλ, χρώμα, αξεσουάρ και επίσης σε ποιά πόλη θα βρούμε αυτή την τέλεια κουζίνα των ονείρων σου χρησιμοποιώντας εως 3 λέξεις. 

Ντουλάπια! Γεμάτα! Φαΐ!

Gus Cakes By Samantha Crisco Interview Σαμάνθα TV chef MEGA JOY

3) Ποιά είναι η αγαπημένη σου ταινία της Disney?

Αυτή που ο πρίγκιπας απο την Χιονάτη, ο πρίγκιπας απο την Σταχτοπούτα, ο πρίγκιπας απο την Ωραία Κοιμωμένη και το τεκνό απο το Frozen συνειδητοποιούν οτι δεν αντέχουν άλλο τις γκόμενες και έρχονται να μείνουν μαζί μου. Ααα και εγώ τραγουδάω το Let it go καλύτερα απο την Idina Menzel.

4) Ποιό τραγούδι θα έπρεπε να έχω σαν ήχο κλήσης όταν με παίρνεις?

Everybody needs a man!! Τι ερώτηση!!

5) Εκτός απο την λέξη ”χειροποίητη ζαχαρόπαστα” και “αιδοίο”, ποιές άλλες λέξεις σε εκνευρίζουν και σε….εεεεεεε αηδιάζουν?

Τσαντάκι μέσης,παντεσπάνι με σιρόπι,σοσόνι και η φράση :”θα ήθελα τούρτα για 55 άτομα, τριών ορόφων, με εννέα φιγούρες αλλα οχι πάνω απο 20 ευρώ. Δεν έχω μπάτζετ για τούρτα”!!!

6) Ποιά είναι η κατάλληλη τιμωρία για κάποιον που βάζει τούρτα με ζαχαρόπαστα στο ψυγείο?

Εξορία απο τον κόσμο της σωστής ζαχαροτεχνίας και δεκαετή δωρεάν επαγγελματική απασχόληση σαν βοηθός γνωστής δήθεν ζαχαροτέχνισσας με έδρα στα Νότια Προάστια που μιλάει χειρότερα Ελληνικά απο εσένα (αν είναι δυνατόν) και έχει γούστο χειρότερο απο τις ταινίες του Δαλιανίδη την δεκαετία του ’80! #Cake Wrecks

7) Ποιόν (ζωντανό ή θανόντα) θα ήθελες να καλέσεις στο δείπνο των ονείρων σου? Μπορείς να επιλέξεις μέχρι 5 άτομα.

α)Τον Ντέιβιντ Μπέκαμ (κατά προτίμηση με τα ρούχα και όταν λέω ρούχα εννοώ εσώρουχα που φοράει στην καμπάνια του Αρμάνι) β) Τον Ντέρεκ απο το Criminal Minds (με το μαύρο…πιστόλι του)  γ)Τον Τζέιμι Ντόρναν και ολες τις βρώμικες αποχρώσεις του δ)Τον σερβιτόρο που γνώρισα χτες και θα παντρευτούμε  ε) Την Ellen DeGeneres απλά γιατί είναι είδωλο!!!!

8) Πόσα κιβώτια ζαχαρόπαστα  των 5 κιλών μπορείς να κουβαλήσεις σε ευθεία-οχι στις σκάλες?

Έμεινα επίτηδες 1,71 για να έχω χαμηλό κέντρο βαρύτητας οπότε μπορώ να σηκώσω μέχρι 7 κιβώτια (35 κιλά). Αν ήμουν πιο ψηλός και έβλεπα και δεν κινδύνευα να φαω τα μούτρα μου στον πάγκο με τις ζαχαρένιες μπιλίτσες, θα σήκωνα άνετα μέχρι 20 κιβώτια. Θα έλεγα 21 αλλά δεν θέλω να γίνω υπερβολικός.

9) Μετά απο τόσο καιρό μαζί μου,θα έχεις μάθει πια σωστά Αγγλικά. Χωρίς την βοήθεια του Google, μπορείς να μεταφράσεις αυτές τις λέξεις στα σαφώς κατώτερα Καναδικά ”Αγγλικά” σου? Nappy. Trousers. Sugarpaste. Crisps.

Θα το κάνω με δυσκολία γιατί διαβάζοντας τις λέξεις ακούω σχεδόν την προφορά σου και μου έρχεται ναυτία και πονοκέφαλος. Θα πάρω 3 κουτιά ντεπόν λοιπόν και θα ξεκινήσω:

Nappy (Πάνα)-Diaper

Trousers (Παντελόνι)-Pants

Sugarpaste (ζαχαρόπαστα)-Εδω δυστυχώς θα συμφωνήσω μαζί σου γιατί περισσότερο απο εσένα, με ενοχλεί η Αμερικάνικη λέξη ”Fondant”.

Crisps (Πατατάκια)-Chips βέβαια, τι Crisps και βλακείες λες?

10) Αν κατά τη διάρκεια του μαθήματος ρίξεις ενα βαρύ αντικείμενο πάνω στην τέλεια διακοσμημένη τούρτα μιας μαθήτριας,τι πρέπει να κάνεις? Οχι οτι θα έκανες κάτι τέτοιο ποτέ βέβαια.Υποθετικά μιλάμε πάντα.

Έχω ήσυχη τη συνείδησή μου γιατί  εγω τουλάχιστον δεν εχω ρίξει στο πάτωμα ΟΛΟΚΛΗΡΗ την τούρτα μαθήτριας!!! Θεωρητικά πάντα, εαν έκανα κάτι τέτοιο, θα της έδινα ενα αυτόγραφο και την ευκαιρία να πάει σπίτι μια τούρτα που θα είχε τη μοναδική πινελιά μου. Την λές βαθούλωμα πάνω σε γκανάς? Τη λες χαρακιά ή δαχτυλιά στη βάση? Θα είναι τιμή της. Όλων σας!!! Με ακούτεεεεε?????

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup

11) Πόσες είναι ακριβώς οι χρήσεις του Crisco?

Gus Joy TV Crisco Samantha

Μισό λεπτό να ανοίξω το ημερολόγιό μου. Λοπόν 1,2,3 α αυτή την ειχα ξεχάσει, θα την κάνω το βράδυ, 5,6,7 , ααα και αυτή είναι καλή, χρειάζεται 3 χέρια αλλά θέληση να υπάρχει και ολα γίνονται, 9,10,11 ωωωχ τι να κάνει ο Γιώργος άραγε, ρε τι θυμήθηκα,15,16,17 ε ρε κάτι ανοίγματα ο μπαγάσας. Εεεε συγγνώμη, μιλάμε για ζαχαροτεχνία μόνο?? Click εδώ 

Gus Joy TV Crisco Samantha

12) Πως σου αρέσει το φυστικοβούτυρο? Είναι αηδιαστκό!!

Το λες εσύ που τρως την πίτα του βοσκού? Αραδιάζεις στο ταψί οτι ξεβράζει η Αγγλική εξοχή και με ρωτάς πως τρώω το τέλειο φυστικοβούτυρό μου? Ασε που το φυστικοβούτυρο αντικαθιστά υπέροχα το Crisco ενίοτε. Είπαμε , θέληση κορίτσια, θέληση!

13) Ποιά είναι η δουλειά των ονείρων σου? (βασικά, η δεύτερη καλύτερη γιατί πως να βρεις καλύτερη απο το να δουλεύεις μαζί μου)?

Θέλω απλά να φτιάχνω γλυκά.Ιδανικά θα το έκανα σε εναν πλανήτη πολύ πολύ μακριά, με αστερισμούς και γαλαξίες στο ενδιάμεσο για να μην ξανακούσω ποτέ Βρετανική προφορά και οπου δεν θα είχα internet για να μην χρειάζεται να μιλάω στο Skype μαζί σου!!

14) Που μπορεί να αγοράσει κάποιος ζαχαρόπαστα?

Δεν ξέρω, ειλικρινά. Δεν έχω ασχοληθεί ποτέ, δεν ξέρω που την πουλάνε. Αν το γκουγκλάρεις ισως σου βγάλει μια σελίδα, Cakes απο κάποια τυχαία. Samantha λέγεται? Στην Μεταμόρφωση είναι? Ήβης 11? και στο www.partycakes.gr? Ειλικρινά δεν ξέρω, μην με πιέζεις.

15) Λατρεύεις να φτιάχνεις γλυκά. Για ποιό είσαι γνωστός? Γιατί δεν μου το έχεςι φτιάξει ακόμα?

Φτιάχνω καταπληκτικό cheesecake. Τύπου το σωστό , Αμερικάνικο φούρνου. Στο είχα φτιάξει μια φορά και καθώς το έφερνα στην δουλειά θυμήθηκα εκείνη τη φορά που με έβαλες να κουβαλήσω 3 παλέτες ζαχαρόπαστα μόνος μου γιατί εσύ είχες ‘΄να απαντήσεις σε εμαιλ”, οπότε το έφαγα στο δρόμο. Θα μπορούσα να σου ξαναφτιάξω αλλά δε θέλω.  (for proper ENGLISH cheesecake see my recipe here)

16) Χρησιμοποίησε μέχρι 15 λέξεις για να περιγράψεις το νόημα της ζωής.

Να μπορείς να τρώς και να μην παχαίνεις και να έχεις πλούσιο γκόμενο.Και όμορφο.

17) Μπορείς να επιστρέψεις στη δουλειά τώρα και να σταματήσεις να απαντάς σε ηλίθιες ερωτήσεις?

 

 

How to Make a Boot Cake

Feeds about 15 adults & takes about a day to make in total (broken over 2 days with baking & the drying time for the heel)

My friend Louise is one of the nicest people I know. And one of the most beautiful people I know too. She is also a talented graphic designer -she designed my business logo & has also done all of the graphic work for my kids’ summer parties that were organised by RockPaperScissors. You can see the photos here & here.  She is also very chic & sophisticated (don’t you hate her already?). So you may ask why I have made her a kinky looking boot for her birthday designed for a chunky foot rather than the kind she likes which are elegant and stylishly fashionable and slim enough to fit her supermodel type legs. My only excuse is that it was a mistake. Sometimes we go wrong & things don’t turn out as we had hoped! Sculpted cakes are a bit difficult because by the time you realise you have gone wrong you have maybe been working on it for a day or two so there is no way to start from scratch. Luckily Louise liked the cake -or at least she said she did, she is also polte & well mannered 🙂 Anyway if you ever want to make a kinky looking boot for someone with fat feet here is how you do it!
boot & pops 1I first made the heel with black flowerpaste using the mould from this shoe set. I put the mould in the freezer for 30 mins and then I was able to remove the heel easily without squashing it out of shape. If you do this it may sweat when you first take it out-sugarpaste & flower paste don’t like the humidity of the freezer, but it will soon dry out. I left the heel to dry overnight on a flower sponge pad This was enough time since it  will be lying on its side. If you are making a 3D upright shoe it would be best to leave it to dry for 3 days together with the sole..Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel  Cakes By Samantha macaron μακαρον I then made a template on paper. I used the polystyrene drying ramp, which is part of the shoe set, as a template to draw the curve of the sole. Then I used a photograph sent by Louise’s husband of the kind of boots she likes to draw the top part of the boot by eye. In the picture you may not be able to tell but the paper is sitting on top of very thin foam core board (μακετόχαρτο). I retraced the outline of the boot (without the heel) so that the pencil was pressed into the foam core board & left an outline underneath. I then used a craft knife to cut the foam core. Because I knew the cake would gain volume once I added ganache & sugarpaste I put the foam core board about half a centimeter smaller than the paper template. However my boot came out chunkier than expected so it should have been more like 1cm smaller at least..Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel  Cakes By Samantha macaron μακαρον I have a 20cm mudcake here chilled so it’s firm & easy to carve & it has been cut into 3 layers. I give this recipe at my seminars so I’m not gonna give it to you here! Anyway it’s a great moist mud cake created by moi & is perfect for carving & tastes great too. So this stage is a bit like a puzzle but I managed to cut 3 layers of boot shaped cake out of the 3 square layers with lots of cake spare.

Cake Pops Samantha Κεικ ποπ ποπςThis cake will feed about 15 people. There would be 40 guests at the party but I knew I couldn’t make the cake bigger because of the heel being a certain size due to the mould (making it free hand wouldn’t be worth the hassle & wouldn’t look as good) & because of the size of the sole template which is designed to match the heel.. So with the cake scraps & some extra cake I made cake pops to feed the rest of the guests .Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel  Cakes By Samantha macaron μακαρονIf your foam core board is not covered with food safe paper you will now need to make a piece of greaseproof paper the same size as your foam core board boot shape & stick it in place with a little buttercream or ganache. You can then put your cake on top. We need the board underneath so we can pick the cake up later.  Sandwich your pieces of cake puzzle together with buttercream or any other filling of your choice (Just make sure it is non-perishable). For sculpted cakes I usually put a thinner layer of filling than usual -especially on a cake like this where I don’t need to add too much height. So now your cake is stacked you can now start making your first cuts. Use a serrated knife & start rounding off all the sharp corners. Have a look at a photograph of a boot. I decided to make the left foot so there is more shape around the bridge of the boot etc. Look where where the ankle is & where the boot goes in & out & try replicate it. We go over the whole cake first making the rough cuts. Then we go in again & make some more refined detailsΤουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel  Cakes By Samantha macaron μακαρονAbove you can see the cake has been curved in all the right places & whilst studying a photo of a real boot I cut some grooves for the creases. make sure your cuts are deeper & more exaggerated than needed since when we add ganache & sugarpaste we will lose some definition. Once the carving is done we can pick the cake up & put it on our plexiglass work board. If at anytime during this process the cake has become too soft to work with, cover it in cling film & whack it in the fridge for 30 minutes. I put my fridge at 1 degree C so that it chills fast. It will also make your tomatoes as hard as apples.

At this stage you can also test your sole & heel. I drew out the sole template on a piece of paper (for the left foot) & tested it against the boot. Since the boot is on its side the sole is about 2 thirds the width of a normal boot and so needs to be trimmed along the bottom side. Once I got the piece of paper the right size I could use it as a template to cut a piece of sugarpaste (with CMC added) the same size. I then left the sole to dry on the drying ramp a while to get the right shape.

Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel  Cakes By Samantha macaron μακαρον Now we ganache. Only a thin layer is needed -I spread it on with these 2 palette knives (here & here) & used by fingers to smooth any edges & define the creases in the boot. If at anytime the shape is a bit wrong you can trim your cake, trim the foam core board underneath with a craft knife & re-ganache.


Your cake is now ready to be covered in sugarpaste, you just need to prepare your zip first.
Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel  Cakes By Samantha macaron μακαρονHi my name is Sam & I am an addict. This is why I have two, yes TWO not inexpensive zip moulds . Since I am not only a user I am a dealer I know there are many other addicts out there who will understand why I have two zip moulds. I also have my eye on bringing another two zip moulds to the shop, it is unbelievable the variety of zip pullers there are out there & you never know when you might need the correct one for the cake. So for this boot cake I realised I needed the longer, thicker zip from one mould in combination with the more decorative puller from the other. I used black flowerpaste since I had a bit left over from making the heel & because it is strong & dries fast. You could just as easily use black sugarpaste with CMC added. I mixed Comet White edible dust with dipping solution for a pale silver finish. After it has dried make sure you use a clean dry brush to buff it up & get rid of any loose dust.

Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel Cakes By Samantha macaron μακαρον To cover the boot in sugarpaste I used my own brand of sugarpaste Artisan bakers by Cakes By Samantha which is a nice pitch black & is the best for covering cakes in my opinion. I first made a small piece to cover the top of the boot (where theoretically the whole where you insert your foot would be). I rolled a piece thinly with my 3mm spacers & stuck in place. I then used a craft knife to cut down to size. Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel Cakes By Samantha macaron μακαρονNext I measured the boot to see what size piece of sugarpaste I would need to roll out. I usually roll my sugarpaste out thickly for various reasons but for the boot I needed it thin (3mm) so that I didn’t make the boot any chunkier but also not to lose the crease detail I had made in the ganache. Once rolled out I cut a straight line across the top that would be the top of the boot -it sticks out 2-3 past the edge of the cake so it looks like a dark hole where the foot goes. I then cut around the boot & used my fingers to define the creases etc. I already had a 45cm x 35cm drum covered with white sugarpaste. I had prepared it the day before so that it had time to get hard.

Put some royal icing on your drum & stick your cake in place. Use edible glue to stick the heel, sole, zip & zip puller in place. If you want you can also put a thin red layer on the heel & sole. I tried & failed several times to make it in one piece but I couldn’t get the shape right so I did it in two separate pieces using the sole template again for help. I then rubbed out the join using one of my favourite tools the Dresden tool. Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel  Cakes By Samantha macaron μακαρον Now my first mistake was ending up with a chunkier boot than intended by underestimating how much bigger the boot the cake when the ganache & sugarpaste was added. This was the second, bigger mistake. Using the wrong ingredient to shine the boot. Making the boot sooo shiny is what changed it from elegant-even-if-a-little-too chunky to kinky bondage boots.I used this spray. The other problem was that the spray has a yellow colour & yellowed the board & also pooled & was generally nasty looking -I had to add the name like this & a few well placed candles to hide some of the mess (it doesn’t show in the photo). Luckily the cake was to be presented in a dark bar so the yellow couldn’t be seen & the boot didn’t shine too much! Now don’t get me wrong the spray has it’s place. Gus’s bag for example looks amazing with the spray -but it can be sprayed & then put on the drum. The boot would be more difficult because of it’s shape & the heel. If you did want it that shiny you could also paint it with glucose & water/alcohol. You can see this post here about making your sugarpaste shiny. However if I was making this boot again & I wanted the shine of polished leather & not a PVC style shine I would have got out my old friend Crisco &  give it a once over.Τουρτα μποτα παπουτσι τακουνι δερμα Σαμάνθα Γκας zip boot cake shoe heel  Cakes By Samantha macaron μακαρονBoots & pops 3Thanks for reading & don’t forget you can buy most of this stuff from our shop, 11 Ivis Metamorfosi or from our eshop which you can find by clicking here.

Συνταγές από το Hummingbird Bakery: Βιβλίο Ζαχαροπλαστικής. Part 2: H καλύτερη Συνταγή για cupcakes βανίλιας (made by Gus & piped by Samantha with Strawberry Chocolate Ganache Buttercream)

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Ξέρετε ολοι οτι δεν μου αρέσει να γράφω blog, η Αγγλίδα με πιέζει. Στέκεται απο πάνω μου σαν άλλος Christian Grey (yeah, I wish) και μου λέει στα άπταιστα Ελληνικά:”you gonna γράψεις the blog τωρα, αλλούτερα (εδω παίρνω ντεπόν) θα μάθεις the British way”. Το μόνο πράγμα που τη σώζει και δεν την καλύπτω με βουτυρόκρεμα και να την πετάξω στο σχολείο απέναντι να την φάνε τα παιδάκια, είναι οτι θα γράψω για το λατρεμένο μου Hummingbird Bakery βιβλίο ζαχαροπλαστικής. Θυμάστε το πρώτο post μας για το Hummingbird? Μην ακούσω οχι, θα γίνει χαμός. Σε περίπτωση που δεν το θυμόσαστε, λέω εγώ τώρα, για ρίξτε μια ματιά σε αυτό το θεικότατο κέικ σοκολάτας.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Το είχα αγοράσει χρόνια πριν απο τη Νέα Υόρκη και εχω φτιάξει σχεδόν ολες τις συνταγές που έχει μέσα. Ήξερα λοιπόν πόσο θα το εκτιμήσετε και εσείς όταν μάθαμε οτι θα κυκλοφορήσει και στα Ελληνικά (ευχαριστούμε εκδόσεις Τερζόπουλος).  Είναι άλλωστε το βιβλίο ζαχαροπλαστικής με τις περισσότερες πωλήσεις (και θεικές συνταγές θα προσθέσω εγω).

Αποφασίσαμε (και όταν λέω αποφασίσαμε εννοώ η Αγγλίδα αποφάσισε με δημοκρατικότατες διαδικασίες) να φτιάξουμε την συνταγή με τα cupcakes βανίλιας. Ολοι θέλουμε μια καλή συνταγή για κέικ βανίλιας οπότε τι καλύτερο απο μια με εγγυημένη επιτυχία.

Μερικά από τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα όπως και στο κατάστημά μας στην Μεταμόρφωση, Ήβης 11. Τηλ. 2102822624 (3 λεπτά απο τον προαστιακό).

Τα υλικά για την συνταγή:

120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

140 γρ ζάχαρη

1 1/2 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

40 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

120 γρ. πλήρες γάλα

1 αυγό

1/4 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

 

1 ποσότητα βουτυρόκρεμα

250 γρ. άχνη κοσκινισμένη

80 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

25 γρ. πλήρες γάλα

εκχύλισμα βανίλιας

Γκανάζ

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

600 γρ σοκολάτα φραουλα Astir

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Ξεκινήσαμε λοιπόν με τα βασικά υλικά. Αλεύρι,ζάχαρη,μπέικιν,αλάτι,βούτυρο,γάλα,αυγά,βανίλια. Για να πετύχει όμως ακόμα καλύτερα, προσθέσαμε κάτι περισσότερο.Έχει σημασία, προσέξτε με. Μια λιλά κουζίνα.Τσεκ!

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Έναν μουσάτο, σέξι, τσαχπίνη και ελεύθερο (τονίζω) ζαχαροπλάστηΤΣΕΚ!!

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

 

Μια Αγγλίδα σε ρόλο φωτογράφου.Τσεκ!

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

 

Τώρα μπορούμε να δημιουργήσουμε.

Ξεκινάμε διαβάζοντας την συνταγή-πάντα. Βεβαιωνόμαστε οτι καταλαβαίνουμε τι λέει (εντάξει φιλενάδα, δεν είναι πυρηνική φυσική,άσε που το βιβλίο αυτό τα γράφει πολύ απλά και κατανοητά ), οτι έχουμε ολα τα υλικά και οτι έχουμε βάλει μουσική δυνατά και κουνάμε τον πωπό μας σε κάθε βήμα της συνταγής (πιστέψτε με, δεν υπάρχει άλλος τρόπος, ασε που έτσι δεν άκουγα και την Αγγλίδα που μου μίλαγε και μου προκαλούσε πονοκέφαλο).

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Χρησιμοποίησα αυτές τις όμορφες, ρομαντικές θήκες που φέραμε πρόσφατα. Εκτός απο χαριτωμένες είναι και βολικές γιατί δεν χρειάζονται ταψί για να μπουν στο φούρνο, αρα μπόρεσα και έφτιαξα περισσότερα cupcakes ταυτόχρονα (διπλασίασα τη συνταγή και έβγαλα περίπου 33 κομμάτια). Αααααααααααααααααα μωρέ, τι γλυκά που είναι?? (μη με παρεξηγείτε, μπαίνει η Άνοιξη και είμαι σε αναπαραγωγική περίοδο, ολα γλυκά μου φαίνονται).

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Προθέρμανα τον φούρνο στους 170. Το ξέρω οτι το ξέρετε αλλα θα το πω.Πάντα προθερμαίνουμε τον φούρνο πριν ψήσουμε. Το είπα. Αισθάνομαι καλύτερα τώρα. Συνεχίζω.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Στον κάδο του μίξερ χτύπησα σε χαμηλή ταχύτητα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι, και το βούτυρο.Όταν απέκτησε μια θρυμματισμένη μορφή, πρόσθεσα το μισό γάλα και χτύπησα μέχρι που έγινε ετσι.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Στο σημείο αυτό να αναφέρω οτι είχα μια απρόσμενη επίσκεψη. Ο γνωστός  (οχι οσο εγω βέβαια, εγώ είμαι ο Σακίλ Ο Νηλ, εκείνος είναι το παιδί για τις πετσέτες), Ιορδάνης έκανε έφοδο. Ήλπιζε να φάει κάτι αλλά δεν ήξερε οτι ακόμα δεν είχα ψήσει. Η Αγγλίδα τον έστειλε , είμαι σίγουρος. Α ρε απέλαση που θέλει. Ήρθε λέει να ελέγξει την ποιότητα των υλικών μου, λέει. Έβαλε και κασκόλ. Το γατάκι. Του έδωσα μια κουταλιά ζάχαρη και ενα αυγό και με άφησε στην ησυχία μου.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικηΣε έναν άλλο μπώλ χτύπησα αλύπητα τη βανίλια, το αυγό και το υπόλοιπο γάλα. Μην ξημερώσετε εκει πάνω, λίγα δευτερόλεπτα χρειάστηκαν. Μετά ανακάτεψα τα δυο μίγματα και συνέχισα το χτύπημα στο μίξερ για λίγο. Δεν θέλει πολύ,μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Τώρα θα σας μάθω ενα μυστικό. Δε με νοιάζει αν το ξέρετε, να είστε πιο ευγενικές μαζί μου, εντάξει???? Για να φουσκώνουν τα cupcakes ομοιόμορφα πάντα χρησιμοποιώ μια κουτάλα για παγωτό για να βάλω το μίγμα μου (η Αγγλίδα το λέει scoop, δεν καταλαβαίνω την προφορά της , την αγνοώ, θυμώνει, μου πετάει ενα cupcake, το τρώω και συνεχίζω).

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Έβαλα τα cupcakes στο φούρνο και τα έψησα για περίπου 20-25 λεπτά. Ξέρετε το κόλπο, βάζετε οδοντογλυφίδα και όταν δείτε οτι είναι καθαρή, είναι έτοιμα.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Τώρα είναι το σημείο που θα σας καθηλώσει. Επειδή πάντα πειραματιζόμαστε με την Αγγλίδα, φτιάξαμε τη  θεική βουτυρόκρεμα που έχει στο βιβλίο αλλά είπαμε να την εμπλουτίσουμε με κάτι ακόμα. Γκανάζ φράουλας. Αααααααααααχ ααααααααααααααααχ τι ήθελε και το πρότεινε η αδικιορισμένη???? Τιιιιι???? Κόλαση.

Μπορείτε αν θέλετε να δώσετε επιπλέον θεική γεύση στην βουτυρόκρεμα με τα αρωματικά που έχουμε στο μαγαζί σε πολύ μεγάλη ποικιλία γεύσεων. (δε θα τα παραθέσω εδω, είναι πάρα πολλά και πρωτότυπα, θα δείτε βρε).

Βουτυρόκρεμα

Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα , μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μίγμα. Μειώνουμε την ταχύτητα.Σε ξεχωριστό μπωλ αναμειγνύουμε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Μετά ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος στο μίγμα βουτύρου, μια με δυο κουταλιές την φορά.Όταν αναμιχθεί ολο το γάλα, αυξάνουμε την ταχύτητα σε υψηλή.

Χτυπάμε μέχρι να γίνει ανάλαφρο και αφράτο, περίπου 5 λεπτά. Οσο περισσότερο το χτυπάμε, τόσο πιο αφράτο θα γίνει.

Γκανάς

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε σημείο βρασμού.Σπάμε την σοκολάτα σε κομμάτια, ρίχνουμε πάνω την κρέμα και αφήνουμε για 2 λεπτά. Μετά ανακατεύουμε με ενα κουτάλι ή μια μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

 

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Έφτιαξα 800 γραμμάρια γκανάζ χρησιμοποιώντας αυτή την καταπληκτική σοκολάτα φράουλας (αν συνεχίσω έτσι, θα ακούω και στο Λωξάντρα σύντομα). Έβαλα τριπλή ποσότητα σοκολάτας σε κρέμα (όπως κάνουμε με την λευκή σοκολάτα). Δεν την χρησιμοποίησα ολη, περίπου 250γρ (παρόλο που η Αγγλίδα είχε λυσσάξει και δοκίμαζε και μου έλεγε :”it needs more, it needs more”. ”Τι more και more, λύσσαξες πια, τον ασταμάτητο έχεις” της λέω. Με κοίταξε με ενα βλέμμα ολο απορία, μου γύρισε την πλάτη και την είδα να εξαφανίζεται στο γραφείο με το μπώλ ανα χείρας και τη μούρη ροζ απο την γκανάζ. Σαν μικρό παιδί, τι να την κάνω.

 

Μην ανησυχείτε αν κάνετε πολύ ποσότητα βουτυρόκρεμας ή γκανάζ. Σε ένα τάπερ διατηρούνται στην κατάψυξη μια χαρά και μπορείτε να τα ξαναχρησιμοποιήσετε σαν γέμιση στα κέικ σας ή για άλλο γλυκό κάποια στιγμή αργότερα. Τα ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου (η βουτυρόκρεμα ίσως χρειαστεί λίγο χτύπημα στο μίξερ να ξανααφρατέψει) και τα χρησιμοποιείτε άφοβα.

cupcake 21bη καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Αφού χτύπησα την βουτυρόκρεμα με την γκανάζ, έβαλα σε αυτές τις τεράστια, πολύ βολική πράσινη σακούλα κορνέ μιας χρήσης (τις λατρεύω γιατί χωράνε ποσότητα και δεν θέλουν πλύσιμο μετά,όνειρο ζω, μην με ξυπνάτε) την αγαπημένη μου μύτη 1Μ. Αυτή κι αν την λατρεύω. Είναι 5 μύτες σε μια. Κάνει τα πάντα. Απλές ροζέτες, τριαντάφυλλα, γιρλάντες, τα πάντα. Για να την γεμίσω πιο έυκολα, την γύρισα μέχρι τη μέση, την έβαλα σε ενα ποτήρι νερού για να στέκεται πιο καλά και την γέμισα. (ψέματα λέω, η Αγγλίδα το έκανε αυτό, δεν το έχει και πολύ , μην την βλέπετε ετσι, έχει τρία αριστερά χέρια).

η καλυτερη συνταγη για βανιλια καπ κεικ cupcakes cupcake vanilla HUmmingbird Magnolia best recipe for vanilla cupcakes Gus Samantha Cakes By Samantha  mega tv joy γκαναζ φραουλα αναλογια βουτυρόκρεμα σοκολατα ζαχαροπλαστικη ζαχαροτεχνικη

Και στο σημείο αυτό αυτοσχεδιάσαμε. Η Αγγλίδα έκανε απλές ροζέτες (ξέρετε ολοι οτι το piping,εν αντιθέσει με μένα, δεν είναι το φόρτε της).Τα δικά μου βγήκαν θεικά αλλα ΙΣΧΥΡΙΖΕΤΑΙ οτι κάτι έγινε και χάλασαν στη μεταφορά και σουξουμουξου μανταλάκια. Αρα στη φωτό είναι μόνο τα δικά της. Καλά είναι, εντάξει το κορίτσι μας. Λίγο ύπουλη, αλλά την ξέρω χρόνια, τώρα θα την μάθω?

Αυτά λοιπόν. Τι περιμένετε? Τα υλικά τα έχετε (εμένα μπορείτε να με νοικιάσετε, στείλτε μου inbox για χρέωση).Φτιάξτε τα και θα αναφωνήσετε:”αααα ρε Gus θεούλη”. Ακούστε που σας λέω.

Φιλιά

Gus

IMG_8922

 

 

 

 

Gus’s Great Genuine Grande Godly Gorgeous Golden Buttercream & Other Golden Things

Golden Gus 1
Δεν ξέρω εαν είναι ο καιρός που μυρίζει Άνοιξη ή η σκόνη απο την Αφρική (που με κάνει να θέλω τον Αφρικάνο μου) αλλά κάθομαι στο γραφείο μου (η Αγγλίδα είναι μέσα και φτιάχνει κάποια τούρτα που κρατάει κάποια άλλη τούρτα που κάνει κωλοτούμπες και ψήνει καφέ) και σκέφτηκα να γράψω ενα blog post για το Golden Syrup (Θα το βρείτε εδώ στο μαγαζί μας Ήβης 11, Μεταμόρφωση)!. ΠΡΟΣΟΧΗ: Όποια τολμήσει να το ονοματίσει Χρυσαφένιο Σιρόπι θα νιώσει την οργή μου!! Είστε μεγάλα κορίτσια (και αγόρια), σοβαρευτείτε!

gus mega joy tv chef  cakes by samantha blog Golden Syrup

Το ξέρω οτι περιμένετε πως και πως να διαβάσετε πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γλυκό, νόστιμο, παχύρευστο, κολλώδες υγρό.Εεεεεε!!!! Εεεεεε!!Δεν ντρέπεστε καθόλου? Τσίπα δεν έχετε? Που πήγε το μυαλό σας?

To Golden Syrup λοιπόν είναι ενα σιρόπι καραμέλας στην ουσία. Αλλά είναι πεντανόστιμο. Για να δούμε λοιπόν τις χρήσεις του.

1.Σε φρυγανισμένο ψωμί. Η Αγγλίδα το λέει toast, εγω το λέω φρυγανισμένο ψωμί. Βάζετε μια, δυο, δέκα φέτες στην τοστιέρα , ενα ελαφρύ σνακ βρε πουλάκι μου, και μόλις ξεμυτίσουν ρίχνετε Golden Syrup. Αυτό θα έρθει και θα ποτίσει και θα γίνει μούρλια λέμε…   [ed-or do you mean φρυγανιέρα Gus? Do I have to teach you Greek as well as English? I have studied all toast/sandwhich related Greek terms –Samantha xxx]

2.Σε French Toast ή τις λεγόμενες αυγοφέτες. Προσπαθώ να σας δώσω μια ποιότητα πιο γκουρμέ αλλά σιγά μην καταλαβαίνατε το French Toast.(Η Αγγλίδα με λοξοκοιτάει που το γράφω αυτό. Την αγνοώ).Φτιάχνετε τις αυγοφέτες, πασπαλίζετε με άφθονη κανέλλα και Golden Syrup και θα φωνάξετε :α ρε Gus, πόσο πιο θεός μπορείς να γίνεις ρε άτομο???

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup

3.Σε κρέπες. Εδώ θα σας αφήσω άφωνες/ους. Εσείς νομίζετε οτι θα σας πρότεινα γλυκές κρέπες. Νταξ, βαρέθηκα, so what!! Στις αλμυρές θα γίνει ο χαμός. Φτιάξτε κρέπα με κοτόπουλο και τυρί ή απλή ζαμπόν τυρί και σερβίρετε με Golden Syrup απο πάνω ή σε μπωλ για βούτηγμα. Hellooooo, σιελόροιαααααααα…..

 

4.Η επόμενη χρήση είναι κάπως…εεεεε…πως να το πω….ντελικάτη. Όταν λέω ντελικάτη εννοώ βρώμικη. Πολύ. Βούρκος μιλάμε. Λοιπόν το βρήκα, θα σας πω για τις μέλισσες. Πωωωωωως πάει ο κηφήνας να κάνει τρέλες με την Βασίλισσα?? Με άδεια χέρια? Οχι βέβαια. Βάζει άφθονο Golden Syrup στο κεντρί του (και όταν λέω κεντρί , καταλαβαίνετε οτι εννοώ τσουτσούνι) για να την γλυκάνει στην αρχή (και όταν λέω γλυκάνει εννοώ…..ΕΕΕΕΕ αμαν πια , τίποτα δεν καταλαβαίνετε)??? Γλυκαίνεται εκείνη , πέφτει ανάσκελα (άλλες φορές πέφτει και μπρούμυτα ή  κόντρα στον τοίχο της κυψέλης, αμε) και αφήνει τον κηφήνα να της κάνει διάφορα πράγματα που δεν μπορώ να σας γράψω εδω γιατί η Αγγλίδα με απειλεί με απόλυση και με απέλαση απο την χώρα και της εξηγώ οτι δεν είμαι ηρωίδα του Καπουτζίδη για να μου μιλάει έτσι και δεν έχει το δικαίωμα να με απειλεί και της δίνω μια μπουκιά mud cake και ηρεμεί….

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup

4.Χρησιμοποιείται στη συνταγή για τον κορμό. Βεβαίως βεβαίως , εμείς εδω στα κεντρικά της Giant (ξέρετε,στα 20 τετραγωνικά που έχουμε στην Μεταμόρφωση) βάζουμε και Golden Syrup στον κορμό. Δοκιμασμένη συνταγή πάππου προς πάππου.Τι εννοείται δεν είχαν βρακί να βάλουν στον πωπό τους, το Golden Syrup τους μάρανε?? Εγώ είμαι απο σπίτι με τζάκι (ξέρετε, αυτά με την ψεύτικη φλόγα), εχω μεγαλώσει με GoldenSyrup. [εχουμε την συνταγή εδώ!]

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup

5.Στο πρωινό με τα Δημητριακά σας. Εγώ βάζω τα δημητριακά, απο πάνω το Golden Syrup και απο πάνω το γάλα. Κολλάει αυτό στα δημητριακά, μετά ανακατεύεται με το γάλα και είναι τέλειο. Θα μπορούσατε να βάλετε και μέλι βέβαια, αλλά θα σας βαριόμουν αφόρητα.

6.Και στο γιαούρτι.Θεικό. Απλά. Και αν βάλετε και καρύδια , ανατρέξτε στην παράγραφο με τους κηφήνες και τις μέλισσες.

7.Κυριακή απόγευμα, μετά το φαγητό κάθεστε στον καναπέ , έχετε φτιάξει λουκουμάδες (απο το έτοιμο κουτί φαντάζομαι, σας κόβω για λίγο ακαμάτες), παίρνεις το μπουκάλι με το Golden Syrup και όπως είναι ζεστοί ρίχνετε και ρίχνετε και ρίχνετε…..Για να μην πω οτι επιβάλλεται σε κάθε λουκουμά χωριστά….

8.Σε βουτυρόκρεμα Toffee (καραμέλας). Θα μπορούσα να σας δώσω την συνταγή , αλλά η Αγγλίδα κρατάει μια σπάτουλα και ενα τάπερ με γκανάζ και ορκίζεται οτι θα με γκαναζάρει μέχρι θανάτου αν τολμήσω και την αποκαλύψω. Την δίνουμε όμως στα σεμινάρια για μεσαίο και προχωρημένο επίπεδο. (οχι δεν ήταν τρικ για να σας κάνουμε να κλείσετε σεμινάριο).[αλλά αν θέλετε μπορειτε εδώ!-Σαμάνθα]

 Red handbag event photo Β

9. Εγώ πάλι,που είμαι Καναδός και πολύ πιο γενναιόδωρος γιατί έτσι είμαστε εμείς οι Καναδοί βρε , αλέγκροι και σέξι και καλοί στο σεξ και ….εεε ξέφυγα λίγο απο το θέμα μου .Λοιπόν θα σας δώσω μια πολύ απλή συνταγή για βουτυρόκρεμα με Goden Syrup. Της έδωσα ενα πολύ απλό όνομα: Gus’s Great Genuine Grande Godly Gorgeous Golden Buttercream. Υλικά:180 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 400 γρ. Άχνη και 100 γρ. Golden Syrup. Στον κάδο του μίξερ.Χτυπήστε δυνατά.Πάρτε κουτάλι. Λυσσάξτε.

gus mega joy tv chef cakes by samantha blog Golden Syrup
10. Ξέρετε οτι το γνωστό mud cake σοκολάτας γίνεται και καραμέλα??? Αμ πως, εγω το ξερα. Δε θα σας πω πως, απλά θα αναφέρω οτι το μυστικό υλικό είναι το Golden Syrup. Ναι , ξέρω, δεν το περιμένατε.
11. Τα ξέρετε τα γνωστά gingerbread ανθρωπάκια. Αρνούμαι να τα μεταφράσω, με τίποτα. Ακούς εκεί ανθρωπάκια μελόπιτας. Ασε με κουκλίτσα μου. Οι μη γνωρίζοντες βάζουν μελάσσα. Εμείς που γνωρίζουμε βάζουμε Golden Syrup. 29 ζαχαροτέχνες το συνιστούν. Και όταν λέω 29 εννοώ 2. Η Αγγλίδα και εγω.
12. Σοκολατάκια με rice crispies. Βάζεις σοκολάτα, βάζεις βούτυρο, βάζεις Golden Syrup και τα τσακίζεις. Ναι ξέρω, ξέρω, είστε ολες στη δίαιτα. Καλά, 3-3 θα τα κατεβάζατε.
13. Και μπορεί να είμαστε του γλυκού , αλλά ολο και κανένα κρεατάκι κατεβάζουμε. Πάρτε χοιρινό, πάρτε θυμάρι , πάρτε σκόρδο , αλάτι πιπέρι και ολα στο φούρνο. Ανακατέψτε το Golden Syrup με κέτσαπ, σόγια και λίγη μαύρη ζάχαρη. Βράστε για 5-6 λεπτά. Περιχύστε το χοιρινό. Φωνάξτε το ονομά μου τρεις φορές. Δυνατά!! Πιο δυνατά!! Πιο δυνατά!! Ανάψτε τσιγάρο.

14. Kαι βέβαια μπορείτε να δοκιμάσετε την συνταγή με Golden Syrup που βρίσκεται στο παγκόσμιο best seller βιβλίο ζαχαροπλαστικής από το Hummingbird Bakery που έχει μεταφραστεί στα Ελληνικά και μπορείτε να βρείτε στο κατάστημά μας. Να σας πούμε ότι την έχουμε δοκιμάσει την συνταγή, και μπορώ να πω ότι ήταν υπέροχη!!

Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy

Αυτά είχα να πω. Οι χρήσεις του είναι ατελείωτες. Πειραματιστείτε. Δε θα πάθετε τίποτα. Εγώ , πάλι, που δε με σκιάζει φοβέρα καμμιά, παίρνω το Golden Syrup και το Crisco μου και ετοιμάζομαι για έξοδο (ή μάλλον για είσοδο)!! Σας φιλώ πολύ πολύ …..

 

Συνταγές από το Hummingbird Bakery: Βιβλίο Ζαχαροπλαστικής. Part 1:Μαύρο κέικ του Μπρούκλιν made by Gus & Sam

Craftsy Cake Decorating ClassΣυνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Το πάθος μου είναι η διακόσμηση στις τούρτες….όχι τόσο το ψήσιμο-αλλά δεν μπορείς να διακοσμήσεις αέρα, έτσι δεν είναι?Επίσης δεν μπορείς να διακοσμήσεις κάτι και να γίνει πανέμορφο και να μην είναι πεντανόστιμο γιατί θα ήταν απλά κρίμα. Στο κάτω κάτω είναι τούρτα και την φτιάχνουμε για να φαγωθεί οπότε συνειδητοποίησα οτι ανάμεσα στα άπειρα βιβλία διακόσμησης για τούρτες που εχω στο μαγαζί μου , χρειαζόμουν και ενα καλό βιβλίο με συνταγές. Μερικά απο τα βιβλία για διακόσμηση έχουν και συνταγές αλλά δεν είναι πάντα οι καλύτερες και ιδίως όταν οι Έλληνες πελάτες μας δεν προτιμούν το πιο στεγνό κέικ που πωλείται στο εξωτερικό αλλά πιο αφράτες τούρτες κομμένες σε επίπεδα και με γέμιση λαχταριστής κρέμας.

Οπότε το έβαλα σκοπό μου να βρω ενα πολύ καλό βιβλίο με καλές συνταγές.
Στα φόρουμ ζαχαροτεχνικής που παρακολουθώ διάβαζα συνέχεια τα καλύτερα σχόλια για τα βιβλία του Hummingbird Bakery. Όλοι έλεγαν οτι οι συνταγές τους είναι όντως πολύ καλές, τα υλικά σωστά δοσμένα και τα γλυκά έβγαιναν όπως ακριβώς πουλιούνται στα περίφημα καταστήματά τους ανα τον κόσμο. Έτσι λοιπόν και εμείς βάλαμε το βιβλίο τους Cake Days στο κατάστημα λιανικής και στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα. Αμα διαβάσετε μερικές απο τις παλιότερες αναρτήσεις μας θα δείτε οτι πολύ συχνά αναφέρομαι στα cupcakes που φτιάχνω απο τη συνταγή τους. Και είναι πάάάρα πολύ νόστιμα.
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Έτσι λοιπόν, προς μεγάλη μας χαρά οι εκδόσεις Τερζόπουλος αποφάσισαν να εκδόσουν ένα απο τα βιβλία του Hummingbird στα Ελληνικά. Οχι όμως οποιοδήποτε , αλλά αυτό με τις μεγαλύτερες πωλήσεις βιβλίου ζαχαροπλαστικής παγκοσμίως που ξεπερνούν τα 850,000 αντίτυπα.Είναι πολύ μεγάλη μας τιμή που μας επέλεξαν για να σας παρουσιάσουμε τρείς απο τις συνταγές τους.

Σήμερα θα σας φτιάξει μια απο αυτές ο τηλεοπτικός Σεφ Gus. Βέβαια, σαν ζαχαροτέχνης έχω βάλει το χεράκι μου και εγω στο τελικό της αποτέλεσμα ώστε να μπορέσω να την διακοσμήσω-δε θα μπορούσα άλλωστε να αφήσω μόνο τον Gus να περάσει καλά, εεε?

Μαύρο κέικ του Μπρούκλιν

Υλικά για το κέικ
3 φόρμες για κέικ διαμέτρου 20 εκ.,στρωμένες με λαδόκολλα

Για 10 με 12 κομμάτια
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
100 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
260 γρ.ζάχαρη
2 αυγά
1/4 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
45 γρ. σκόνη κακάο
3/4 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
170 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
160 γρ. πλήρες γάλα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μίξερ με αναδευτήρα ή χρησιμοποιούμε μίξερ χειρός και χτυπάμε το μίγμα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τα αυγά ενα ενα , αναμειγνύοντας μετά απο κάθε προσθήκη. Με μια σπάτουλα καθαρίζουμε τα τοιχώματα του μπώλ.Μειώνουμε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το κακάο, το μπέικιν παόυντερ,τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν και προσθέτουμε το μισό αλεύρι και μετά ολο το γάλα. Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν ολα τα υλικά.
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες. Εγώ θεώρησα πιο σωστό να τις βουτυρώσω πριν βάλω την λαδόκολλα γιατί έτσι εγγυημένα δεν θα μας κολλήσει το κέικ στη φόρμα. Εύκολος τρόπος να κόψετε λαδόκολλα είναι να βάλετε τη φόρμα σας πάνω, να κάνετε εναν κύκλο με μολύβι η στυλό περιμετρικά της βάσης και βουαλά…είναι έτοιμη για κόψιμο.
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Απλώνουμε το μίγμα με μια μεταλλική σπάτουλα και ψήνουμε τα κέικ για 25 με 30 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο στις φόρμες και μετά σε σχάρα.
Craftsy: Free Cake Decorating Classes

Υλικά για την κρέμα σοκολάτας
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
500 γρ.ζάχαρη
1 κουταλιά χρυσαφένιο σιρόπι (Golden Syrup)
125 γρ. σκόνη κακάο
200 γρ. κόρν φλάουρ
85 γρ. ανάλατο βούτυρο , σε κύβους
1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Πριν ξεκινήσω, να σας πω οτι η ποσότητα για το χρυσαφένιο σιρόπι (Golden
Syrup) μεταφράζεται σε 1,5 κουταλιά σούπας. Πρέπει να προσαρμόζουμε τις ποσότητες πάντα στα δεδομένα μας, έτσι δεν είναι?
Λοιπόν βάζουμε τη ζάχαρη , το χρυσαφένιο σιρόπι, το κακάο και 600 γρ.
νερό σε μεγάλη κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Αναμιγνύουμε το κορν φλάουρ με 120 γρ. νερό. Η αλήθεια είναι οτι αν δεν έχετε εξαιρετικά γυμνασμένα μπράτσα,για να το κάνετε για αρκετή ώρα, δεν θα είναι τόσο εύκολο.Οπότε σας συνιστώ να το χτυπήσετε στο μίξερ με το σύρμα. Προσθέστε το νερό σιγά σιγά-εαν το μείγμα είναι σκληρό και σβολιάζει, προσθέστε μέχρι και 60 γρ. περισσότερο νερό-το θέλουμε μαλακό!! Επιπλέον τιπ : όταν το προσθέτετε στο μέιγμα με το κακάο, κάντε το σιγά σιγά και ανακατεύετε διαρκώς. Προσέξτε μην σας καεί. Το δικό μας μείγμα έπηξε πολύ γρήγορα οπότε μάλλον δε θα χρειαστούν και τα 10 λεπτά που αναγράφονται στη συνταγή-το αφήνω στην κρίση σας, θα το δείτε εκέινη τη στιγμή.
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας .Ανακατεύουμε την κρέμα , μετά την ρίχνουμε σε μπώλ , την καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Όταν κρυώσουν τα κέικ, αρχίζουμε τη συναρμολόγηση. Στο σημείο αυτό έκανα εγω τη δική μου παρέμβαση. Η συνταγή λέει να κόψετε ένα κομμάτι κέικ , να το κάνετε ψίχουλα, να κλαλύψετε το κέικ περιμετρικά με την κρέμα και να κολλήστε τα ψίχουλα εκεί. Επειδή εγω ήθελα καλύψω με ζαχαρόπαστα αυτό το εξαιρετικά αφράτο κέικ, αποφάσισα να το γεμίσω με την λαχταριστή κρέμα αλλά να το καλύψω με γκανάζ σοκολάτας γιατί δίνει μια πιο σκληρή βάση και κάνει πιο εύκολη την κάλυψη.Η αναλογία για την γκανάζ είναι 2:1 σοκολάτα προς κρέμα (το καλοκαίρι γίνεται 3:1). Αυτό σημαίνει οτι για κάθε 300 γρ κρέμας γάλακτος θα χρειαστείτε 600 γρ. σταγόνες κουβερτούρας. Βράζετε την κρέμα , προσθέτετε στις σταγόνες, αφήνετε για μερικά λεπτά και ανακατεύετε μέχρι να λειώσει η σοκολάτα. Θα χρειαστούν μερικές ώρες μέχρι να μπορέσετε να την χρησιμοποιήσετε-αμα την φτιάξετε μια μέρα πριν όπως κάνουμε και εμείς και σκληρύνει πολύ, τότε μπορείτε να την ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει υφή σαν οδοντόκρεμα.Και με αυτό μπορείτε να καλύψετε τα κέικ σας.Άμα δεν τα καταφέρετε, τότε θα χρειαστεί να έρθετε στα σεμινάριά μου και να μάθετε, έτσι δεν είναι?
Συνταγή τούρτα σοκολάτα τουρτα με ζαχαρόπαστα Hummingbrd Bakery Gus Cakes By Samantha Mega Joy
Αυτό το κέικ είναι πραγματικά πεντανόστιμο και οσοι απο εσάς θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεμίσεις, αυτή είναι η ευκαιρία σας.
(δεν βάζουμε τούρτες με ζαχαρόπαστα στο ψυγείο εκτός και αν σας αρέσει η γυαλιστερή, ιδρωμένη ζαχαρόπαστα οπότε κάντε το!!!! ). Η γκανάζ και οι γεμίσεις που φτιάχνονται με κρέμες που δεν θέλουν ψυγείο μπορούν να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου εφόσον καλυφθούν με ζαχαρόπαστα , καθώς λειτουργεί σαν παράγων στεγανοποίησης.
P.S. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αυτό το φόντο και πολλά άλλα σχέδια από το eshop μου, όσο και τις υπέροχες βάσεις!
Craftsy: Free Cake Decorating Classes

Μπισκότα για το Bazaar του ΕΛΕΠΑΠ

Christmas Cookie photos 2

Christmas Cookie photosΜε μεγάλη μας χαρά, σας προσκαλούμε για τον στολισμό των μπισκότων που θα γίνει στην σχολή μας, με αφορμή του χριστουγεννιάτικου bazaar του ΕΛΕΠΑΠ. Μπορούμε να φιλοξενήσουμε 10 άτομα την μέρα στην 2η, 3η, και 4η Δεκεμβρίου. Η Σαμάνθα και ο Gus θα είναι εκεί για να σας βοηθήσουν, παρέα με τους ‘’κεικάτους’’ φίλους τους! Θα είμαστε ανοιχτά από τις 10π.μ. εώς τις 2μ.μ. και θα στολίσετε περίπου 10 μπισκότα ο καθένας. Αν ενδιαφέρεστε, παρακαλούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο info@partycakes.gr με το να μας ενημέρωσετε ποια ημέρα θα είστε μαζί μας. Θα θέλαμε να εκδηλώσετε το ειλικρινές ενδιαφέρον σας, γιατί πραγματικά πρέπει να φτιάξουμε όσο το δυνατόν περισσότερα μπισκότα για τα παιδάκια που έχουν ανάγκη την βοήθειά μας, οπότε η παρουσία σας είναι πολύτιμη και θα ήταν κρίμα να κλειστεί η θέση καθώς έτσι δεν θα μπορεί να παρευρεθεί κάποιος άλλος με πρόθεση να βοηθήσει.

Θα δώσουμε τις θέσεις με σειρά προτεραιότητας, οπότε ενημερώστε μας όσο πιο άμεσα γίνεται. Τα ονόματα των υπερπολύτιμων βοηθών μας θα αναρτηθούν και στην Cakes By Samantha σελίδα μας στο Facebook.

Σας ευχαριστούμε πολύ!

This is Halloween 2014!!!

Craftsy Cake Decorating ClassΣαμάνθα this is halloween Cakes by Samantha σεμιναρια ζαχαρόπαστα
Για άλλη μια φορά ζαχαροτέχνες από όλη την Ελλάδα & Κύπρο ένωσαν τις δυνάμεις τους για να γιορτάσουν το Halloween και να φτιάξουν πολλά γλυκά! Το σχέδιο ήταν απλό – Φτιάξτε κάτι από ζάχαρη για το Halloween – θα μπορούσε να είναι ένα μπισκότο, ζαχαρένιες φιγούρες, κέικ – οτιδήποτε από ζάχαρη. Κάποιοι είναι επαγγελματίες και κάποιοι απλά ερασιτέχνες που ασχολούνται από χόμπι και παρόλα αυτά έχουν κάνει εξαιρετική δουλειά!
Εδώ είναι τα αποτελέσματα μας! Ελπίζουμε να σας αρέσουν – σας παρακαλούμε επίσης να ρίξετε μία ματιά και στις σελίδες τους και να δείτε την υπόλοιπη δουλειά τους – θα βρείτε ένα σχετικό σύνδεσμο κάτω από κάθε φωτογραφία.
Καλό Halloween σε όλους 
Once again ugar Artists from all over Greece have got together to celebrate Halloween and make it sweet! The project was simple –make something out of sugar for Halloween –it could be a cookie, sugar figures, cakes –anything from sugar! Some people are professionals and some people are hobbyists but everyone has done a great job!
Here are our results! We hope you like them –please check out their pages and see the rest of their amazing work –you will find a link below each photo.
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Τούρτες Γεωργίας Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Welcome to Hotel Transylvania Mavis Fondant Figure
Cupcake The Right Shape Blog
Cupcake The Right Shape Facebook Page
Craftsy: Free Cake Decorating Classes
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Alexis Thomos The Cakebook Blog

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Lenka Sweet Dreams Facebook Page
Craftsy Free Cake Decorating Class
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπασταFouska (3d tourtes) Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Aleka Tsintzifa Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Candy Maniac Facebook Page
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Mairy’s Dreamy Creations Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Glykodimiourgies by Maria Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Μικρη Κουζίνα Blog
Mikri Kouzina Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Άρωμα Βανίλια Facebook Page
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα Candyland
Drawing

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπασταSweetartstories Facebook Page

This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπασταΔέσποινα Λουζιώτη Facebook Page
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπασταOkeik Facebook Page
Craftsy Cake Decorating Class
This is Halloween cake cakes τουρτα τουρτες ζαχαρόπαστα
Aggelika Glyka Facebook Page

….
Sophie & Sandie halloween 2014
Sophie & Sandi Bairaktari age 12 & 10
Cakes By Samantha Halloween 2014
by Sam & Gus for Cakes By Samantha & Guscakes
HAPPY HALLOWEEEEEEEEEEEEEEEEEN!!!!!!!!!!

Strawberry & Icecream Cupcakes

ice cream cupcakes ζαχαρόπαστα φραουλες παγωτο Sandra's Cookies Cakes Σάντρα

Photograph by Gina from ‘Love me Do’ for ‘Rock Paper Scissors’

Εάν με παρακολουθείτε στο Facebook, θα είδατε ότι πριν λίγες εβδομάδες έκανα το πάρτι των παιδιών μου με θέμα το παγωτό. Για άλλη μια φορά ήμουν τυχερή και συνεργάστηκα με μια δημιουργική ομάδα που με βοήθησε να τα καταφέρω όλα .Λεπτομέρειες και φωτογραφίες θα δείτε εδώ
If you follow me on Facebook you may have seen that my kids had their party a few weeks ago with an ice cream theme. Once again I was lucky to work with an amazing creative team to help me pull all of this off and you can see all of the details and photographs here .

Με τα γλυκά με βοήθησαν ο Gus , η Ζοζέφα και η Σάντρα από το Sandra’s Cookies Cakes.. H Σάντρα έφτιαξε τα καταπληκτικά της μακαρόν (χρησιμοποιώντας τη συνταγή που μπορείτε να βρείτε στο μπλόγκ μας εδώ).Helping me with the sweets were my friends Gus, Zozefa & Sandra from Sandra’s Cookies Cakes. Sandra made her amazing macaron (using this recipe you can find on our blog post here). (Click on the photos to enlarge them)

Σε αυτό το μπλόγκ θα σας δείξει πως φτιάξαμε αυτά τα υπέροχα cupcakes ώστε να μοιάζουν με παγωτά.Ολα τα υλικά και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιεί μπορούν να βρεθούν στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα.
In this blog post she will show you how we made these delicious cupcakes to look like ice creams. All of the tools & equipment she uses can be found in our e-shop
CLICK ON PHOTOGRAPH TO ENLARGE
002

Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις θήκες για cupcakes αντί για τις συνηθισμένες ,όχι μόνο γιατί είναι πανέμορφες αλλά και γιατί τα κρατάνε πιο φρέσκα από ότι οι απλές χάρτινες. Χρησιμοποιήσαμε τη συνταγή από το Hummingbird Bakery για cupcakes Βανίλιας και μπορείτε να δείτε εδώ πως να προσθέσετε σιρόπι για να γίνουν πιο ζουμερά.Οι θήκες είναι κατά 2/3 γεμάτες και τα ψήσαμε για 22 λεπτά.
We decided to use these baking cups instead of the usual cupcakes cases, not only are they beautiful but they keep your cupcake fresher for longer than the standard paper ones. We use the Hummingbird Bakery recipe for our vanilla cupcakes & you can see how to add syrup to keep them moist here The baking cup is just over half full & we baked them for 22 minutes at 180c.

ice cream cupcakes ζαχαρόπαστα φραουλες παγωτο Sandra's Cookies Cakes Σάντρα
Όταν κρύωσαν , η Σάντρα έκανε μερικές ροζέτες με βουτυρόκρεμα χρησιμοποιώντας μια μεγάλη στρογγυλή μύτη για κορνέ (το Savoy no12).Ξεκινήστε από την άκρη του cupcake και συνεχίστε κυκλικά προς τα μέσα. Όταν φτάσετε στη μέση , σταματήστε και σηκώστε το κορνέ γρήγορα. Στο σημείο αυτό η Σάντρα μια κουταλιά γκανάς (ακολουθούν συνταγές για βουτυρόκρεμα και γκανάς).Το χρώμα της πράσινης βουτυρόκρεμας είναι συνδυασμός πράσινου και τιρκουάζ χρώματος πάστας και η ροζ βουτυρόκρεμα και οι φράουλες απο ζαχαρόπαστα χρωματίστηκαν με Παστέλ Κερασί της Sugarfalir χρώμα πάστας.
When cooled down Sandra made some buttercream swirls using a large round tipped nozzle (Savoy tube no.12). Start on the edge of the cupcake and squeeze & go round & round –when you get to the middle stop squeezing & pull up sharply. Sandra then dolloped a spoon of ganache on top (buttercream & ganache recipes below). The green coloured buttercream was made using a mix of green & turquoise paste colours & the pink buttercream & sugarpaste strawberries were coloured with Sugarflair ‘Cherry Red’ paste colour.

Sandra 2<
Εδώ, με λευκή βουτυρόκρεμα και μια μύτη 1Μ της JEM , η Σάντρα κρατώντας τη σακούλα κάθετα , έκανε μια ροζέτα πάνω στη γκανάς .Και εδώ, για να γίνει το σχέδιο αυτό , τραβάμε το κορνέ γρήγορα. Τότε η Σάντρα έβαλε τα μπισκότα (φτιαγμένα με ζαχαρόπαστα) στο πλάι.Αυτά πρέπει να φτιαχτούν αρκετές μέρες νωρίτερα ώστε να σκληρύνουν αρκετά. Για να τα φτιάξετε, δείτε τι κάναμε πέρσι για τα cupcakes με θέμα Παγωτό και κεράσια.Μια συμβουλή.Βάλτε τα μπισκότα λίγη ώρα πριν τα σερβίρετε γιατί θα μαλακώσουν και θα κοπούν.
This time with uncoloured buttercream and a 1M nozzle by JEM Sandra held the tip just above the ganache & squeezed the icing bag whilst holding it vertically. Again to finish our piping we stop squeezing & pull up sharply. Sandra then pushed the wafers into the side. These need to be made a few days before so they can dry out. To learn how to make them read here about how we made them for last year’s Ice Cream & Cherry cupcakes . A word of warning –push the sugarpaste ‘wafers’ not too long before serving otherwise they could become soft & wilt.

ice cream cupcakes ζαχαρόπαστα φραουλες παγωτο Sandra's Cookies Cakes Σάντρα
Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζαχαρόπαστα που έχετε χρωματίσει Κερασί,πλάστε το και κάντε το λίγο πιο στενό στην άκρη να μοιάζει με φραόυλα.Με ένα celstick ή μια οδοντογλυφίδα κάντε τρυπούλες για να δείχνουν σαν σποράκια.Εαν δεν έχετε πολύ χρόνο , φτιάξτε φράουλες και όχι κεράσια, τα κοτσάνια τους είναι πιο δύσκολο να φτιαχτούν, πιο χρονοβόρα ενώ οι φράουλες φτιάχνονται σε λίγα λεπτά.
Take a small amount of cherry red sugarpaste & roll it between your hands and roll it on one end to make it more narrow like a strawberry. Use a celstick modelling tool or a toothpick to make holes for the strawberry seeds. If you don’t have a lot of time on your hands make strawberries & not cherries –the cherry stalks are much more difficult & time consuming & strawberries can be made in minutes!
ice cream cupcakes ζαχαρόπαστα φραουλες παγωτο Sandra's Cookies Cakes Σάντρα
Προσθέστε λίγο CMC (Tylo) σε λίγη πράσινη ζαχαρόπαστα,πλάστε την και ανοίξτε σε πάχος 1-2 χιλιοστά.Με ένα κουπάντ σε σχήμα μαργαρίτας φτιάξτε τα φύλλα για τις φράουλες.Κολλήστε τα με βρώσιμη κόλλα.Βάλτε τις φράουλες πάνω στα cupcakes σας.
Add some CMC (Tylo) powder to some green sugarpaste, knead & roll out to about 1-2 mm thick. Use a daisy plunger cutter to make the leaves for the strawberries. Stick into place using edible glue. Place on top of your cupcake.

ice cream cupcakes ζαχαρόπαστα φραουλες παγωτο Sandra's Cookies Cakes Σάντρα
Τώρα πρέπει να γυαλίσουμε τις φραουλίτσες μας. Και εδώ μπορείτε να δείτε πως γυαλίσαμε τα κεράσια ανακατεύοντας γλυκόζη με νερό.
Now it’s time to make those strawberries shiny! Once again you can refer back to how we made the cherries shiny by mixing glucose & water.

ice cream cupcakes ζαχαρόπαστα φραουλες παγωτο Sandra's Cookies Cakes Σάντρα
Και είναι έτοιμα-yummy!!!!! Ευχαριστώ Σάντρα!
And they are ready –yummy!!!!!!!!!!!! Thank you Sandra!
Γκανάς
Θα χρειαστείτε την διπλάσια ποσότητα σοκολάτα από ότι κρέμα (100 γρ.κρέμα γάλακτος και 200 γρ.σοκολάτα).Αν δεν χρησιμοποιείτε σταγόνες σοκολάτας θα χρειαστεί να κόψετε την σοκολάτα σας σε μικρά κομμάτια.Φέρτε την κρέμα σε σημείο βρασμού και ρίξτε την πάνω στη σοκολάτα.Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια έχουν καλυφθεί με κρέμα. Αφήστε για μερικά λεπτά και ανακατέψτε έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. Όταν κρυώσει ρίξτε μια κουταλιά πάνω σε κάθε cupcake.

Βουτυρόκρεμα.
Βάλτε διπλάσια ποσότητα άχνης από βούτυρο στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε στην δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.Για 250 γρ.βούτυρου και 500 γρ.άχνης προσθέστε 1 κγ.εκχύλισμα βανίλιας αλλά μπορείτε να προσθέσετε ότι χρώμα και γεύση θέλετε. Προσθέστε λίγη από την γκανάς (που έχει κρυώσει) στην βουτυρόκρεμα και θα νομίσετε ότι έχετε πεθάνει και έχετε πάει στον παράδεισο!!!!!

Ganache
You will need double the amount of chocolate than cream (100g cream & 200g chocolate). If you are not using chocolate chips you will need to break your chocolate down into smaller pieces. Bring the cream to boiling point & take of the heat & pour over your chocolate. Make sure all of your chocolate is covered. Leave for a few minutes and then stir until all of the chocolate and cream is incorporated. When cool spoon over your cupcakes

Buttercream.
But double the amount of icing sugar than butter in your mixer & beat on high speed until light & fluffy. For 250g of butter & 500g of icing sugar we add 1tsp of vanilla extract but you can add any colour & flavour you like. Add some of the cooled ganache to the buttercream & you will feel like you have died & gone to heaven!

Εδώ θα δείτε μερικές φωτογραφίες από την προετοιμασία των υπόλοιπων γλυκών με την Σάντρα και τους άλλους ταλαντούχους φίλους μου , την Ζοζέφα και τον Gus.
Here are some more photos of the making of the sweets for the party with Sandra & my other talented friends Zozefa & Gus.

Sandra 7

follow me on facebook

ΤΗ ΒΡΙΣΚΩ ΜΕ ΤΟ CRISCO by Gus

Online Cake Decorating Class
Θα βρείτε CRISCO και άλλα χρήσιμα πράγματα στο e-shop μας εδώ
Gus from Joy TV takes you through the many wonderful uses for Crisco 😉
Αγαπημένοι και αγαπημένες ζαχαροτέχνισσες. Μετά από γράμματα διαμαρτυρίας , πορείες με πλακάτ στο κέντρο και απειλές κατά της σωματικής μου ακεραιότητας, Το blog post μου για τις πολλές χρήσεις του Crisco είναι εδώ.
Λοιπόν , εκτός από τη μαζική χρήση που του κάνετε στις προσωπικές σας στιγμές (εγώ δεν ξέρω, ακουστά το έχω, την Κυριακή ήμουν στην Εκκλησία), θα σας παραθέσω μια λίστα με όλες τις υπόλοιπες χρήσεις του. Ξέρετε, από αυτές που δεν συμπεριλαμβάνουν να βάλετε τα σεντόνια σας στον κλίβανο μετά και να πάτε για εξομολόγηση.
Gus Joy TV Crisco Samantha

Gus Joy TV Crisco Samantha

1)Εάν χρησιμοποιείτε κάποιο καλούπι σιλικόνης και σας κολλάει η ζαχαρόπαστα κάνοντας τα νεύρα σας τσατάλια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το αλείψετε με Crisco και θα ξεκολλήσει πανεύκολα. Το αν θα παίζει η μουσική από τις 9 ½ εβδομάδες και εσείς θα τρώτε λάγνα φράουλες, είναι προαιρετικό.
alphabet mould
2)Εάν θέλετε να καλύψετε φελιζόλ με ζαχαρόπαστα , το Crisco θα φανεί πολύτιμος συνεργάτης. Φορέστε ένα λευκό στενό μακό, το καινούργιο σας σέξι εσώρουχο από το Victoria’s Secret και κάντε ένα ντουζ. Μετά, με τα μαλλιά βρεγμένα , πιάστε το σκληρό φελιζόλ και αλείψτε το με Crisco.Θα χαρεί και αυτό και εσείς. Εσείς επειδή θα απλώσει τέλεια η ζαχαρόπαστα και το φελιζόλ για ευνόητους λόγους.
Online Cake Decorating Class
3)Φτιάχνετε cake pops (να κάνετε κλικ εδώ για την φανταστική συνταγή της Σαμάνθας).Έχετε λιώσει τα Candy Buttons (ή Magic Melts ή σοκολατα) αλλά εσάς δεν σας αρέσουν τόσο πηχτά, τα θέλετε πιο αραιά. Βάζετε Crisco στο μίγμα σας, παίζετε λίγο μαζί του, παίρνετε τα μπαλάκια στο χέρι σας και τα βουτάτε. Μετά ή τα βάζετε κατευθείαν στο στόμα σας ή τα αφήνετε να στεγνώσουν.
cake pops with stripy sticks
4) Αλείψτε το στην ζαχαρόπαστα για να τις προσδώσετε γυαλάδα ή την εμφάνιση δέρματος(ιδανικό όταν φτιάχνετε τσάντες ή παπούτσια). Με τόσο τρίψιμο, ενδέχεται να σκληρύνει. Εσείς ανάψτε τσιγάρο και απολαύστε το.
boxing glove cake crisco
5)Εάν σκοπεύετε να βάψετε ζαχαρόπαστα, αλείψτε Crisco στα χέρια σας. Θα αποτρέψει αυτούς τους ενοχλητικούς λεκέδες. Εάν μόνο το είχε πει κάποιος στη Μόνικα Λεβίνσκι….
6)Χρησιμοποιείστε το εάν θέλετε να κολλήσετε μαύρη ζαχαρόπαστα σε κάποια ανοιχτόχρωμη. Μπορείτε να την μετακινήσετε ή να την αφαιρέσετε χωρίς να αφήσει χρώμα. Χρήσιμο εάν θέλετε να κολλήσετε υαλοκαθαριστήρες. Χρήσιμο επίσης εάν θέλετε να σας βγάλει ο σέξι γείτονας αυτή την καινούργια δερμάτινη φούστα που πήρατε ένα νούμερο μικρότερο.bulldozer 1
7) Αναμίξτε το με ζαχαρόπαστα για να γίνει πολύ μαλακή και για να την χρησιμοποιήσετε σε πιστόλι ζαχαροπλαστικής ή σε πρέσα σκόρδου.
gun
8) Αναμίξτε το με ζαχαρόπαστα που έχει σκληρύνει για να μαλακώσει πάλι (μην φοβάστε, ότι μαλακώνει ξανασκληραίνει, είδα τον πανικό στα μάτια σας).
9) Για να πετύχετε την απόλυτα λευκή βουτυρόκρεμα, χρησιμοποιείστε Crisco αντί για βούτυρο. ’Ετσι κάναμε σε αυτά τα cupcakes με σχήμα παγωτού
Gus Joy TV Crisco Samantha Icecream cupcakes
10) Αλείψτε το στην επιφάνεια εργασίας (για άλλες είναι το κορμί τους για άλλες πάλι ο πάγκος της κουζίνας). Έτσι θα ξεκολλήσει πιο εύκολα η ζαχαρόπαστα και δε θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε άχνη που την ξεραίνει και κάνει ρωγμές.
11) Για να κάνετε στένσιλ, αντί για αυγόγλασο μπορείτε να αναμίξετε Crisco με βρώσιμη σκόνη και θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα. Θα είναι πιο πηχτό, αλλά ας μην γελιόμαστε , σε όλους μας αρέσει…

12. EDIT:Και κάτι ακόμα…μας αρέσει να κάνουμε γυαλιστερά κέϊκ με πέρλες ή με βρώσιμες σκόνες και Dipping Solution αλλά έχουμε ακούσει ότι ένας τρόπος να το πετύχουμε είναι και με crisco – πατήστε εδώ για να δείτε το video της Kara’s Courture Cakes https://www.youtube.com/watch?v=JoCjQoVeR2E

Αυτά λοιπόν αγαπημένες μου ζαχαροτέχνισσες. Το ξέρω ότι μου είστε ευγνώμων που σας άνοιξα τα μάτια (γιατί όλοι ξέρουμε ότι αυτά ανοίγει το Crisco). Τι περιμένετε? Πάρτε μια συσκευασία και κάντε δοκιμές. Ευχαριστήριες καταθέσεις από τους συζύγους σας θα δέχομαι σε μορφή επιταγής και στον λογαριασμό τραπέζης που σας επισυνάπτω. Ελπίζω να είναι ανοιχτοχέρηδες αλλιώς θα πάρω το Crisco μου και θα τους περιλάβω.
Φιλιά τρελά
Gus

You can read Gus’s previous Blog Post here