butter cookiesoh so sweet...Cake Blog By SamanthaCake Blog By Samantha

e-shop ΕΔΩ Σεμινάρια ζαχαροτεχνίας ΕΔΩ Η σελίδα μου στο Facebook είναι Cakes By Samantha. YouTube Channel ΕΔΩ

You will need:-

220γρ. ανάλατο βούτυρο
220γρ. ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό και 1 κρόκο επιπλέον
490γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ. βανίλια
1 κ.γλ. άρωμα πορτοκαλιού

220g Unsalted Butter
220g Sugar
1 large egg & 1 extra egg yolk
490g All-Purpose Flour
¼ tsp Baking Powder
1 tsp Vanilla Extract
1 tsp Orange Extract

Εκτέλεση: Directions:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180c Preheat your oven to 180c

Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ, μέχρι να γίνει μία αφράτη κρέμα.

Beat the sugar & butter together with your mixer on high speed for a few minutes until light & fluffy.

2. Προσθέστε το αυγό και τον επιπλέον κρόκο, καθώς και το άρωμα της επιλογής σας και χτυπήστε για άλλο ένα λεπτό μέχρι όλα τα υλικά να έχουν ανακατευθεί.

Add the egg & extra yolk, vanilla & orange extracts & beat for one minute

3. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα μαζί με την κρέμα στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα εάν το μίξερ σας έχει αναδευτήρα για ζύμη ή με το χέρι.

Sieve the flour & baking powder together in to a bowl. Add to the creamed butter & sugar with the mixer on a low speed until all the flour in incorporated.

4. Βάλτε αρκετό αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας σας πριν ανοίξετε τη ζύμη – εάν ο πλάστης κολλάει, βάλτε αλεύρι και πάνω στη ζύμη. Ανοίγετε με πάχος 5-6χιλ. Βοηθάνε τα πηχάκια στο άνοιγμα της ζύμης σε ομοιόμορφο πάχος

Sprinkle your work surface with flour before rolling out the dough. If your rolling pin sticks sprinkle flour on top of the dough too. The marzipan spacers help you roll out the dough to an even thickness.

5. Κόφτε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Έκοψα με κουπ πατ καρδιά 8.5εκ. Έβγαλε 24 κομμάτια.

Cut out your biscuits & place them on a baking tray lined with greaseproof paper. This heart cutter is 8.5cm & I managed to cut out 24 biscuits.

6. Κάθε φορά μαζεύετε τα κομμάτια. Εάν είναι στεγνό προσθέστε λίγο βούτυρο.

Each time gather up the offcuts. If it is dry add some extra butter.

7. Εάν έχετε χρόνο βάλτε τα στο ψυγείο για 10 λεπτά πριν τα βάλετε στο φούρνο. Θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το μέγεθος και το σχήμα τους και να τους σταματήσετε να εξαπλώνονται.

If you have time put them in the fridge for 10 minutes before putting them in the oven. It will help keep their size & shape & stop them spreading out.

8. Ψήστε για περίπου 10-12 λεπτά (14-16 λεπτα αν τα είχατε στο ψυγείο πριν). Φυσικά πιο μικρα μπισκότα θα θέλουν λιγότερα λεπτά και μεγάλα μπισκότα παραπάνω. Ο φούρνος μου δεν ψήνεται ομοιόμορφα, έτσι για αυτά τα μπισκότα τα έψησα για 12 λεπτά και στη συνέχεια γύρισα το ταψί για τα τελευταία λεπτά.

Bake them for approximately 10-12 minutes (14-16 if you take them from the fridge). Small biscuits will take less time & larger cookies more time. My oven doesn’t bake evenly so I baked these biscuits for 12 minutes and then turned the baking tray around for the final few minutes.

9. Τα μπισκότα είναι έτοιμα τη στιγμή που μόλις έχουν αρχίσει να παίρνουν χρώμα στις άκρες – τα θέλουμε ανοιχτόχρωμα.

The biscuits are ready once the edges start to brown. We want them baked through but pale.

10. Εάν έχετε φυσαλίδες, πιέστε το μπισκότο με ενα εργαλείο λείανσης μόλις βγουν από το φούρνο.

If you have any bubbles press the biscuit with a smoother as soon as they come out of the oven.

11. Αφαιρείτε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν περίπου 5 λεπτά πριν τα μετακινήσετε στη σχάρα

Leave them to cool on the tray for about 5 minutes before moving them to a cooling rack.

Αποφάσισα να φτιάξω κάποια ειρωνικά μπισκότα καρδιάς αντί των τυπικών ρομαντικών! Αυτό απευθύνεται στην αίσθηση του χιούμορ μου. Εάν έχετε τη διάθεση για κάτι χαριτωμένο, δείτε την τούρτα αγελάδας του Αγίου Βαλεντίνου μου εδώ ή αυτά τα steampunk cupcakes by Gus εδώ!

Διακόσμησα αυτά τα μπισκότα με ζαχαρόπαστα Oh So Sweet με πάχους 2mm & λευκή σοκολάτα & ροζ σοκολάτα. Χρησιμοποίησα επίσης αυτά τα τρουφάκια και αυτά τα καςκας. Για να φτιάξω τα γράμματα χρησιμοποίησα σφραγίδες που μπορείτε να βρείτε εδώ, εδώ & εδώ.

I decided to make some ironic love heart cookies instead of the typical slushy romantic ones! This appeals to my sense of humour. If you are in the mood for something cute check out my valentine cow cake here or these steampunk cupcakes by Gus here!

I decorated these cookies with Oh So Sweet sugarpaste rolled to a thickness of 2mm & white chocolate & pink chocolate drip. I also used these sprinkles & these nonpareils. To make the letters I used stamps that you can find here, here & here.

Κολλήστε τη ζάχαρη στο μπισκότο με νερό.

Brush the biscuit with water to stick the sugarpaste